Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Taarten, koek & gebak
Quiche met savooiekool en spek is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: deeg uit het koelvak, savooiekool en gerookte spekreepjes.
Misschien ook lekker
Hartige taart met Chinese kool, ham en kaas
Kip kerrie prei taart
Hartige taart met broccoli, champignons en spekjes
Hartige taart met witlof, champignons en gerookte zalm
Hartige taart met spinazie, feta en munt
Kerrie Zuurkoolovenschotel met gekaramelliseerde zilveruitjes en rookworst
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Quiche met savooiekool en spek brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van deeg en savooiekool maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 rol deeg uit het koelvak (bladerdeeg of deeg voor hartige taart)
- 350 gram savooiekool
- 100 gram gerookte spekreepjes
- 2 (rode) uien
- 1 tl karwijzaad
- zout/peper en nootmuskaat
- 3 eieren
- 200 gram crème fraiche
Benodigdheden
- Oven
- Garde
Bereidingswijze
- Maak 350 gram savooiekool schoon (harde nerven eruit) snijd in fijne reepjes en snipper 2 uien.
- Bak het spek in een grote pan krokant en voeg de kool en het karwijzaad toe en laat op middelhoog vuur 10 minuten zachtjes sudderen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bak intussen de taartbodem 5 minuutjes voor.
- Doe het spek/koolmengsel over de voorgebakken bodem.
- Meng de eieren met 200 gram crème fraiche, zout, peper en nootmuskaat in een kom met een garde tot een gladde massa. Giet dit mengsel over de groenten.
- Bak de taart ongeveer een half uurtje in de oven op 200 graden.
Savooiekool (groene kool) is ook erg lekker om een hartige taart mee te
maken. Ik gebruik in deze quiche slechts 100 gram gerookte spekreepjes
en geen kaas. De smaak van de kool blijft hierdoor uitstekend behouden.
Mocht je liever de quiche vegetarisch maken dan kun je de spekreepjes
weglaten en geraspte kaas over de taart strooien voordat je het ei/crème
fraiche mengsel eroverheen giet.
TIP: Wanneer je de bodem even voorbakt heb je nooit last van een kleffe of
natte bodem.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met savooiekool en spek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met savooiekool en spek te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met savooiekool en spek?
Quiche met savooiekool en spek hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.