Berghutten macaroni is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni, gemengd gehakt en grote ui.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Ik ben een beetje van het recept afgeweken door er zelf geen erwtjes in te doen en de macaroni te gratineren. Dat vond ik gemakkelijker, want dan kun je de macaroni wat eerder klaarmaken en voor het eten nog even in de oven zetten.
Het is nog lekkerder om de champignons nog even samen met de ui en de knofook te bakken.
Ingrediënten
- 180 gram macaroni
- 80 gram Tiroler spek in reepjes of blokjes rauwe ham
- 200 gram gemengd gehakt
- 1 grote ui, gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 100 gram champignons, schoongemaakt in vieren gesneden
- 1 eetlepel Rapsöl- (koolzaadolie) of zonnebloemolie
- 100 gram diepvries doperwtjes (volgens recept, heb ik niet gebruikt)
- 1 pakje gepasseerde tomaten (Passta di Pommodoro) 500 ml
- 100 ml slagroom of kookroom
- 2 theelepels suiker
- Zout, peper
- 75 gram pittige kaas, liefs een Duitse of Zwitserse bergkaas
- Gehakte peterselie
- 1 theelepel gedroogde oregano
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Macaroni koken volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Laat de macaroni goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit 1 eetlepel olie in de wok en bak hierin het spek of rauwe ham knapperig en bruin. Haal uit de pan en zet even apart.
- Voeg het gehakt toe en bak dit kruimelig mee tot het gehakt een lichtbruine kleur heeft gekregen. Voeg de ui- en knoflooksnippers toe en bak deze even mee. Doe de gepasseerde tomaten en de room erbij. Breng aan de kook en laat het een beetje inkoken. Maak het geheel op smaak met peper, zout, wat suiker en oregano.
- Voeg de champignons en de doperwtjes toe en roer alles goed door. Laat nog even de kook erover komen.
- Meng de uitgelekte macaroni door de saus en verdeel alles in een ovenschaal.
- Strooi de geraspte kaas over de macaroni en zet de schaal plm. 30 tot 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de macaroni een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
- Garneer eventueel met gehakte peterselie.
Ik ben een beetje van het recept afgeweken door er zelf geen erwtjes in te doen en de macaroni te gratineren. Dat vond ik gemakkelijker, want dan kun je de macaroni wat eerder klaarmaken en voor het eten nog even in de oven zetten.
Het is nog lekkerder om de champignons nog even samen met de ui en de knofook te bakken.
Voedingswaarde
| Energie | 716 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 41 g |
| Vetten | 30 g |
| Koolhydraten | 65 g |
Bron: aangepast recept van internet bij Essen und Trinken.de
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Berghutten macaroni?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Berghutten macaroni te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Berghutten macaroni?
Berghutten macaroni hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.