1 / 3
Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, sojasaus en piri piri pasta.
https://www.kookjij.nl/recepten/piri-piri-pasta (knippen en plakken)
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 750 gram kipfilet
- 2 el sojasaus
- 1 tl piri piri pasta (eventueel te vervangen door piri piri kruiden, olie of sambal)
- 750 gram zoete aardappel
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram tomaten
- 2 (rode) uien
- 2 laurierblaadjes
- 200 gram Chorizoworst (vers of gedroogd)
- handvol olijven
- peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Braadpan
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Snij de kipfilet in blokjes en doe ze in een kom. Voeg de sojasaus en de piri piri pasta toe, meng het goed door elkaar en laat het even intrekken.
- Schil de aardappelen en snij ze in niet te grote stukken, zet ze met kokend water op en breng ze aan de kook. Als het goed kookt haal je ze van het vuur, giet ze af en laat ze in een vergiet uitlekken.
- Doe olie in een grote Braadpan of wok en fruit hierin de fijngesneden ui, tomaat en knoflook gedurende 5 minuten. Voeg ook de laurierblaadjes en eventueel wat peper en zout toe.
- Voeg de kipstukjes en de in schijfjes gesneden Chorizo toe en bak het nog eens 10 minuten tot de kip gaar is.
- Doe de aardappelen in een ovenschaal en doe het vlees, groentemengsel eroverheen.
- Garneer met de olijven.
- Zet de schaal ongeveer 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
https://www.kookjij.nl/recepten/piri-piri-pasta (knippen en plakken)
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa)?
Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.