Cataplana is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl olijolie, uien en knoflook.
Misschien ook lekker
Vakantie recept van een Portugese mevr. die we op een terrasje zagen en aan de praat gekomen bleek zij de kokkin van dat restaurant en heb het recept gevraagd.
Was geen probleem, leuke herinnering.
Ingrediënten
- 3 eetl olijolie
- 500 gr. kipfilets
- 100 gr.spekblokjes
- 3 uien
- 3 knoflook
- 3 pepers
- 3 vleestomaten of 1 blik tomaten blokjes
- 1 spitskool
- 2 of 3 kip bouillon tabl.
- grote witte bonen of gewoon blik witte bonen
Bereidingswijze
- Olie heet laten worden, spekjes uit bakken en apart op een bord.
- Kipfilets in blokjes snijden, peper en zouten en aan bakken.
- Uien snipperen, knoflook hakken, pepers fijn snijden en bij de kip doen en aan fruiten.
- Ondertussen de kool snijden in fijne reepjes en erbij doen, samen met de bouillontabletten, tomaten en bonen.
- Roeren tot beet gaar.
- Op het laatst de spek reepjes er over.
Vakantie recept van een Portugese mevr. die we op een terrasje zagen en aan de praat gekomen bleek zij de kokkin van dat restaurant en heb het recept gevraagd.
Was geen probleem, leuke herinnering.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cataplana?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cataplana te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cataplana?
Cataplana hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bij m’n favorieten gezet!:)