Stamppot bonen met spekjes en roomkaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: AARDAPPELPUREE, reepjes mager rookspek en flinke ui.
Heerlijke combinatie van snijbonen en witte bonen. (Blote kindertjes in het gras)
Lekker ook met een balletje gehakt.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- AARDAPPELPUREE. 1 kg kruimige aardappelen
- zout, peper, nootmuskaat
- 1 dl melk (of iets meer naar smaak)
- 25 gram (room)boter
- 1 ei (los geklopt)
- VERDER: 400 gram snijbonen
- 1 klein potje of blikje witte bonen (400 gram)
- 00 gram reepjes mager rookspek
- 1 flinke ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (gesnipperd)
- 50 gram roomkaas met kruiden en knoflook (bijv. boursin)
- 1 afgestreken eetlepel milde mosterd
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen voor de puree. Giet de aardappelen af en laat ze even goed droog stomen.
- Voeg de even voorverwarmde melk toe en de boter.
- Stamp of mix dit met de aardappelen door elkaar. Roer het rauwe ei door de puree. Dit maakt de puree heerlijk smeuïg. Maak op smaak met peper en zout.
- Maar de snijbonen schoon en snij deze in ruitjes.
- Laat de witte bonen goed uitlekken en spoel ze af met heet water.
- Bak de reepjes spek in 1 eetlepel olie knapperig en bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en bak deze even mee tot ze glazig zien.
- Roer nu de aardappelpuree, de groenten, mosterd, roomkaas en spek-uimengsel door elkaar.
- Eventueel nog even al roerend verwarmen. Ik heb dat in de wok gedaan, maar dat kan natuurlijk ook in een grote pan.
Heerlijke combinatie van snijbonen en witte bonen. (Blote kindertjes in het gras)
Lekker ook met een balletje gehakt.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot bonen met spekjes en roomkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot bonen met spekjes en roomkaas te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot bonen met spekjes en roomkaas?
Stamppot bonen met spekjes en roomkaas hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.