Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, plakjes ontbijtspek en middelgrote ui.
Wil je snel klaar zijn dan kun je ook bietjes uit een pot gebruiken. Laat de bietjes dan wel goed uitlekken anders wordt de stamppot te nat.
Ingrediënten
- 3 kleine voorgekookte rode bietjes
- 600 gram kruimige aardappelen
- 5 plakjes ontbijtspek
- 1 middelgrote ui
- 1 1/2 prei
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 20 gram roomboter
- peper, zout
- 1 eetlepel witte natuurazijn
- 1/2 eetlepel honing
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze nog even goed droogstomen. Stamp de aardappelen met de aardappelstamper grof. Roer de boter door de gestampte aardappelen.
- Rasp de schoongemaakte bietjes grof.
- Snij de gewassen prei in smalle reepjes.
- Pel en snipper de ui.
- Snij het ontbijtspek in reepjes.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin eerst het ontbijspek lichtbruin en knapperig. Haal het spek uit de pan en zet apart.
- Bak in het overgebleven vet de uisnippers glazig. Voeg de prei hieraan toe en bak de prei mee tot beetgaar.
- Meng de geraspte bietjes, ui, prei en ontbijtspek door de gestampte aardappelen. Warm het geheel nog even goed door.
- Lekker met een speklapje of braadworstje.
- Roer de azijn en de honing door de stamppot en maak op smaak met peper en zout.
Wil je snel klaar zijn dan kun je ook bietjes uit een pot gebruiken. Laat de bietjes dan wel goed uitlekken anders wordt de stamppot te nat.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek.?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek. te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek.?
Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek. hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.