Appeltaartjam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: friszure appels, citroen en rozijnen.
Misschien ook lekker
Bewaar de potjes jam op een koele en donkere plaats, bij voorkeur in de kelder. Na opening kun je de jam het beste in de koelkast bewaren.
Ingrediënten
- 1 kg friszure appels (James Grieve, Goudrenet)
- 1 citroen (sap)
- 75 gram rozijnen
- 50 gram walnoten (gehakt)
- 1 kaneelstokje
- 200 gram geleisuiker speciaal
- 1 borrelglaasje Calvados (Rum of Amaretto kan ook)
- 300 ml water of appelsap
Bereidingswijze
- Schil de appels, snij ze in stukjes en doe ze in een pan.
- Voeg het water (of appelsap), citroensap, Calvados (evt. Rum of Amaretto) kaneelstokje en de rozijnen toe en breng dit aan de kook.
- Laat het ongeveer 10 minuutjes zachtjes koken en maak de appels eventueel nog een beetje fijner met een stamppotstamper (let op het kaneelstokje).
- Voeg dan de suiker en de walnoten toe en laat dit nog een paar minuutjes zachtjes koken zodat de suiker goed is opgelost.
- Schep dan de jam in goed schoongemaakte potjes (vaatwasser of sodawater) draai het deksel er goed vast op en zet de potjes 5 minuten op zijn kop. Daarna kun je ze omdraaien. Let op dat de potjes goed vacuüm zijn. Dit kun je controleren door met je vinger op het deksel te duwen, deze mag niet 'klikken'.
Bewaar de potjes jam op een koele en donkere plaats, bij voorkeur in de kelder. Na opening kun je de jam het beste in de koelkast bewaren.
Uit de gids: Inmaken en bewaren
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appeltaartjam?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appeltaartjam te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appeltaartjam?
Appeltaartjam hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Lidy, bedankt voor de scherpe blik, ik heb het meteen aangepast. Ook bedankt voor de foto. Ik hoop dat het bij jullie in de smaak valt.
Groetjes van Wilmie.
Ik was de foto vergeten.
Hoi Wilmie , vandaag deze jam gemaakt. Helaas staat er niet vermeld, waar het citroensap moet worden toegevoegd. Ik heb het citroensap meteen met de appels toegevoegd en pecannoten en rum gebruikt en uiteraard mijn eigen appeltjes.
Erg lekker. Volgend jaar weer en dan met een ander smaakje en noten.
Groetjes Lidy
Hoi Wilmie,natuurlijk laat ik je wat weten, maar….. de appeltjes moeten wel eerst groeien. 🙂 Meestal kan ik eind oktober oogsten.
Groetjes Lidy en een fijn weekend.
Hoi Petra en Lidy, wat leuk dat jullie dit recept favoriet hebben gezet, succes ermee en ik hoor nog wel een keer of het in de smaak gevallen is, groetjes van Wilmie.
Ik heb een appelboompje in de tuin met eetbare sierappeltjes. Die eten we uit het vuistje en ik maak er in de stoomoven appelmoes van. Zonder suiker, puur fruit. Die gaat de diepvries in en in potjes. Onze kleinkinderen zijn hier dol op. ( En wij ook)
Daar ga ik deze jam eens van maken. Dus favo zetten.
Dankjewel voor dit idee.
Groetjes Lidy.
Hoi Wilmie, ik kwam net je recept van de appeltaartjam tegen. Ik maak heel veel jam, maar deze heb ik nog nooit gemaakt. Lijkt me erg lekker en ga hem zeker gauw maken. Je hoort het van me. Groetjes, Petra