Perzik- sinaasappel-jam is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: perziken, sinaasappel en geleisuiker.
Zelf Perzik- sinaasappel-jam bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. Met perziken en sinaasappel krijgt dit brood meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 3 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 6 perziken (ontveld en ontpit; ca. 850 gr)
- 1 sinaasappel
- 300 gr geleisuiker (halfzoet)
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- 1. Breng een pan met water aan de kook. Snijdt met een mesje een kruisje in de onderkant van de perziken. Blancheer ze 30-45 seconden in het hete water zodat de schil makkelijk loslaat.
- Haal de schillen van de perziken af en snijdt het vruchtvlees van de pitten af (dit is wel een beetje een knoeiboel). Hak het fruit in stukjes en doe in een pannetje.
- 2. Boen de sinaasappel schoon. Rasp de schil boven het pannetje met de perzik. Snijdt daarna de vrucht door en pers hem uit. Voeg het sap bij de perziken.
- 3. Breng het pannetje met fruit langzaam aan de kook en laat 5-10 minuten pruttelen tot het fruit helemaal zacht is geworden.
- 4. Voeg de geleisuiker toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en laat 1 minuut doorkoken.
- 5. Doe de jam in gesteriliseerde potten (vul ze tot de rand), draai het deksel erop en laat ze op hun kop afkoelen. Plak etiketten op de pot.
- Bewaar na openen in de koelkast.
Bron: Eigen recept
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perzik- sinaasappel-jam?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perzik- sinaasappel-jam te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perzik- sinaasappel-jam?
Perzik- sinaasappel-jam hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.