Kersenjam met Amaretto en citroen of limoen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: kersen, gelei suiker speciaal en grote citroen.
Misschien ook lekker
Kersenjam met Amaretto en citroen of limoen staat in een handomdraai op tafel. Kersen en gelei suiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 1 persoon. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 kilo kersen
- 1 pak gelei suiker speciaal (500 gram)
- 1 grote citroen, sap en rasp van de schil (of 2 limoenen)
- 50 ml Amaretto
- optioneel: 1 vanillestokje
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Was de kersen, haal de steeltjes eraf en ontpit ze en doe ze in een grote pan.
- Rasp de schil van de citroen (limoen) en pers het sap eruit. Voeg dit toe aan de kersen.
- Voeg de Amaretto toen en laat het geheel ongeveer 10 minuutjes doorkoken.
- Doe dan de geleisuiker erbij en laat het nog 1 tot 2 minuten koken.
- Doe de jam in schone potten en zet 5 tot 10 minuten op zijn kop.
- Draai ze daarna om en verzeker je ervan dat het deksel vacuüm is. Zonodig laat je de pot nog wat langer op zijn kop staan.
- Plak er een sticker op en bewaar de potten op een koele en donkere plaats.
Onze kersenboom zorgde dit jaar voor een complete verrassing. Normaal
gesproken komen er een handvol kersen aan en voordat ze goed en wel
een beetje rood beginnen te kleuren hebben de merels en spreeuwen ze al
te pakken, want die gaan niet zitten wachten totdat ze mooi donkerrood
zijn. In tegenstelling tot andere jaren hangen de takken dit jaar boordevol
met dikke rode sappige en zoete kersen.
Omdat ik nu dus toch kersen in overvloed heb kwam ik dus op het idee om
eens een keertje kersenjam te maken. Jeetje dat heb ik geweten. Jam
maken op zich is een fluitje van een cent daar draai ik mijn hand niet voor
om. Maar die kersen ontpitten dat is een hele klus. Je moet het niet ff snel
willen doen als je haast hebt maar gewoon er lekker rustig bij gaan zitten
en dan wordt je vanzelf weer helemaal ZEN. O ja, trek wel je oude kloffie
aan en ga bij voorkeur buiten zitten want het sap spettert echt alle kanten
op.
Ik twijfelde nog even of ik citroen of limoen zou gebruiken maar omdat ik
zoveel kersen had, heb ik het maar allebei gemaakt.
N.B. In de aangegeven tijd is het ontpitten van de kersen niet meegerekend.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kersenjam met Amaretto en citroen of limoen?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kersenjam met Amaretto en citroen of limoen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kersenjam met Amaretto en citroen of limoen?
Kersenjam met Amaretto en citroen of limoen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.