Stroganoff ……..kiplekker !! Anders … is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet in blokjes, paprikapoeder en peultjes schoon en gerist.
Ik gebruikte het gehele blikje tomatenpuree. Kies er eventueel voor om een
1/2 rode en gele paprika in het gerecht te verwerken voor meer kleur.
Ingrediënten
- 200 gr kipfilet in blokjes
- 3 theelepels paprikapoeder
- 1 ui gesnipperd 1 teentje knoflook gesnipperd
- 100 gr peultjes schoon en gerist
- 1 paprika in reepjes
- 250 gr champignons schoon in plakjes
- 20 gr tomatenpuree
- 200 ml runderbouillon
- 10 ml worcestersauce
- chilipoeder naar smaak
- 15 ml cognac (optioneel)( of vodka of whiskey)
Bereidingswijze
- Start met het koken van de schoongemaakte peultjes in een laagje water. Giet deze af na 5 minuten en spoel ze koud en zet apart.
- Bewaar het kookvocht om het bouillonblokje in te smelten .
- Zet ook de bouillon even aan de kant.
- Marineer de kipblokjes in 1 tl paprikapoeder en wat peper en zout naar smaak en een klein scheutje olijfolie.
- Zet even apart.
- Maak alle groente schoon zoals beschreven.
- Bak de kipblokjes een aantal minuten in een pan op hoog vuur. Haal ze uit de pan , leg ze op een bord en dek ze af met aluminiumfolie.
- Voeg een nieuw klein scheutje olie aan de pan toe, voeg de andere 2 theelepels paprikapoeder toe samen met de ui, paprika en de champignons en bak dit alles een vijftal minuutjes.
- Voeg alvast een snufje chilipoeder toe.
- Zet het vuur lager en voeg de gesnipperde knoflook en de tomatenpuree toe. Roer alles even goed door.
- Voeg dan de cognac, whiskey of vodka toe samen met de runderbouillon en de worcestersauce .
- Laat nu alles zachtjes pruttelen totdat de saus naar jouw smaak voldoende ingedikt is.
- Voeg vlak voor het einde van het kookproces de peultjes en de kipblokjes toe. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout, peper, chilipoeder en worcestersauce en...... GENIET ervan. Serveer met rijst of een dikke snee bruin brood.
Ik gebruikte het gehele blikje tomatenpuree. Kies er eventueel voor om een
1/2 rode en gele paprika in het gerecht te verwerken voor meer kleur.
Bron: Project gezond eigen tekst foto en kleine aanpassing
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stroganoff ……..kiplekker !! Anders …?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stroganoff ……..kiplekker !! Anders … te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stroganoff ……..kiplekker !! Anders …?
Stroganoff ……..kiplekker !! Anders … hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.