Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
" Die houden we erin " , zei mijn man nadat hij een paar hapjes genomen had. Kijk en dát hoort de kok graag. Ik was het zelfs roerend met hem eens. Lekker, gezond en niet moeilijk om te maken. Slechts 266 kcal ( gerekend zonder rijst of brood), maar nog steeds een gezonde en lekkere maaltijd, die op ca 40 minuten op tafel staat om van te smullen.
Ingrediënten
- 200 gr kipfilet in blokjes
- 3 theelepels paprikapoeder
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook gesnipperd
- 100 gr peultjes schoon en gerist
- 1 paprika in reepjes
- 250 gr champignons schoon in plakjes
- 20 gr tomatenpuree
- 200 ml runderbouillon
- 10 ml worcestersauce
- chilipoeder naar smaak
- 15 ml cognac (optioneel)( of vodka of whiskey)
Bereidingswijze
- Start met het koken van de schoongemaakte peultjes in een laagje water.
- Giet deze af na 5 minuten en spoel ze koud en zet apart.
- Bewaar het kookvocht om het bouillonblokje in te smelten . Zet ook de bouillon even aan de kant.
- Marineer de kipblokjes in 1 tl paprikapoeder en wat peper en zout naar smaak en een klein scheutje olijfolie.
- Zet even apart.
- Maak alle groente schoon zoals beschreven.
- Bak de kipblokjes een aantal minuten in een pan op hoog vuur. Haal ze uit de pan , leg ze op een bord en dek ze af met aluminiumfolie.
- Voeg een nieuw klein scheutje olie aan de pan toe, voeg de andere 2 theelepels paprikapoeder toe samen met de ui, paprika en de champignons en bak dit alles een vijftal minuutjes.
- Voeg alvast een snufje chilipoeder toe.
- Zet het vuur lager en voeg de gesnipperde knoflook en de tomatenpuree toe. Roer alles even goed door.
- Voeg dan de cognac, whiskey of vodka toe samen met de runderbouillon en de worcestersauce .
- Laat nu alles zachtjes pruttelen totdat de saus naar jouw smaak voldoende ingedikt is.
- Voeg vlak voor het einde van het kookproces de peultjes en de kipblokje toe.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met zout, peper, chilipoeder en worcestersauce en......
- GENIET ervan. Serveer met rijst of een dikke snee bruin bood.
” Die houden we erin ” , zei mijn man nadat hij een paar hapjes genomen had. Kijk en dát hoort de kok graag. Ik was het zelfs roerend met hem eens. Lekker, gezond en niet moeilijk om te maken. Slechts 266 kcal ( gerekend zonder rijst of brood), maar nog steeds een gezonde en lekkere maaltijd, die op ca 40 minuten op tafel staat om van te smullen.
Voedingswaarde
| Energie | 228.38 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29.20 g |
| Vetten | 3.19 g |
| Koolhydraten | 13.46 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.