Roerbak van verse groenten, grote garnalen, roerei en noedels is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lichte sojasaus, rijstwijn en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Roerbak van verse groenten, grote garnalen, roerei en noedels is je antwoord. Met lichte sojasaus en rijstwijn krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Marinade:
- 4 el lichte sojasaus
- 2 el rijstwijn
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 1 cm verse gember, geraspt
- 1 tl (riet)suiker
- Roerbak:
- 250 gram rijstnoedels
- 300 gram grote garnalen (gepeld)
- 4 eieren
- 1 struik broccoli
- 1 ui
- 1 rode puntpaprika
- 250 gram champignons
- 1 potje (blikje) bamboescheuten
- ½ el kerrie Madras
- Garnering: - 2 lente uitjes en/of - bosje koriander
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Verhit olie in een wok en roerbak hierin de garnalen, voeg de marinade toe. Haal na een paar minuten de garnalen uit de wok en zet deze opzij.
- Voeg de kerrie toe aan de achtergebleven marinade en roerbak hierin de uitgelekte broccoli, ui, paprika en champignons.
- Voeg daarna eerst de bamboescheuten en dan het roerei en de gewokte garnalen toe.
- Meng als laatste de uitgelekte noedels erdoorheen.
- Garneer met fijngesneden lente uitjes en/of koriander.
- Maak eventueel nog op smaak met een scheutje soja saus.
Deze heerlijke gezonde roerbak met verse groenten, garnalen, roerei en
noedels lijkt wel een beetje op Pad Thai. Het is echter niet volgens het
authentieke Thaise recept maar een mengelmoesje van mijn eigen hand.
Wel een erg lekker mengelmoesje trouwens.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roerbak van verse groenten, grote garnalen, roerei en noedels?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roerbak van verse groenten, grote garnalen, roerei en noedels te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roerbak van verse groenten, grote garnalen, roerei en noedels?
Roerbak van verse groenten, grote garnalen, roerei en noedels hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.