Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: riblappen, flinke eetlepels bloem en chilivlokken.
Misschien ook lekker
Even alles stapelen in de slowcooker en met een boek op de bank wachten tot het vlees gaar is.
Wij hebben dit gegeten met aardappelpuree en sperziebonen maar met een stevige pastasoort is dit ook niet te versmaden.
Parmezaanse kaas kun je er ook nog overheen doen, maar is niet nodig.
Dit recept is een combinatie van andere recepten van internet.
Ingrediënten
- 750 gram riblappen, in blokjes gesneden
- Peper, zout
- 2 flinke eetlepels bloem
- 1 opgehoopte eetlepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
- 3 eetlepels olijfolie
- 100 gram plakjes ontbijtspek in kleinere stukjes gesneden
- 2 rode uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 2 stengels bleekselderij, geschild in kleine blokjes
- 2 rode paprika's schoongemaakt in kleine stukjes
- 5 gedroogde tomaten (op olie, uitgelekt) in kleine stukjes
- 2 grote gedroogde laurierblaadjes
- 1 blikje tomatenpolpa (passata) liefst van Mutti ) 380 ml
- 250 ml vleesbouillon van tablet
Benodigdheden
- Slowcooker
Bereidingswijze
- Haal het vlees ruim 1 uur van te voren uit de koelkast.
- Kruid het vlees met peper en zout.
- Meng het bloem met het paprikapoeder en chilivlokken. Haal het vlees door het bloemmengsel. Zorg dat al het vlees bedekt is.
- Vet de bodem van de slowcooker in met de olijfolie. Verdeel de plakjes spek over de bodem van de slowcooker.
- Verdeel het gekruide en met bloem bestrooide vlees hierover.
- Meng de ui, knoflook, paprika's, blokjes bleekselderij, gedroogde tomaten, tijm en oregano door elkaar en verdeel dit over het vlees. Leg de laurierblaadjes erop.
- Meng de tomaten-polpa met de vleesbouillon en giet dit over de vlees/groentemassa.
- Zet de slowcooker op low en laat het vlees minimaal 6 uur zachtjes stoven.
- Roer dan de vleesmassa even goed door en laat de slowcooker nog plm. 2 uur haar werk doen. Het vlees is dan heerlijk zacht en geurt je tegemoet.
Even alles stapelen in de slowcooker en met een boek op de bank wachten tot het vlees gaar is.
Wij hebben dit gegeten met aardappelpuree en sperziebonen maar met een stevige pastasoort is dit ook niet te versmaden.
Parmezaanse kaas kun je er ook nog overheen doen, maar is niet nodig.
Dit recept is een combinatie van andere recepten van internet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane)?
Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.