Salade met vijgen, oesterzwammen en geitenkaas is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde sla, verse vijgen en plakken geitenkaas.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Frankrijk
Hier kun je mijn Blauwe bessen azijn vinden https://www.kookjij.nl/recepten/blauwe-bessen-azijn (even de link kopiëren en plakken.
Ingrediënten
- 100 gram gemengde sla
- 4 verse vijgen
- 8 plakken geitenkaas
- 250 gram oesterzwammen
- 50 gram krokant gebakken spekjes
- handvol geroosterde walnoten
- andvol gedroogde blauwe bessen (of cranberrys)
- Dressing: - 3 el olijfolie - 2 el blauwe bessen azijn (of frambozenazijn) - 2 tl honing - zwarte peper, zeezout
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de vijgen doormidden en leg ze met de bovenkant naar boven in een ovenschaal. Besprenkel ze met balsamico en olijfolie en zet ze 5 minuten onder de grill.
- Bak de oesterzwammen (grote in reepjes gescheurd) 5 tot 10 minuten op een hoog vuur, voeg op het laatst peper en zout toe.
- Verdeel de sla over de borden en leg de geitenkaas er alvast op, gevolgd door de vijgen en de gebakken oesterzwammen.
- Garneer met de krokant gebakken spekjes, geroosterde walnoten en gedroogde blauwe bessen (cranberrys).
- Maak een dressing van de azijn, olie en peper/zout en doe die over de salade.
Hier kun je mijn Blauwe bessen azijn vinden https://www.kookjij.nl/recepten/blauwe-bessen-azijn (even de link kopiëren en plakken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met vijgen, oesterzwammen en geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met vijgen, oesterzwammen en geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met vijgen, oesterzwammen en geitenkaas?
Salade met vijgen, oesterzwammen en geitenkaas hoort bij de Mediterrane keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.