Courgette gevuld met feta en gedroogde tomaten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine courgettes, Griekse feta en roomkaas met kruiden.
Misschien ook lekker
Erg lekker met (tomaten)-rijst of spaghetti aglio e olio en een groene salade.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kleine courgettes
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 gram Griekse feta
- 2 eetlepels roomkaas met kruiden
- 2 teentjes knoflook
- 4 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt)
- 2 lente-uitjes
- 2 flinke eetlepels geroosterde pijnboompitten
- 1 kruidenbouillonblokje
- peper en zout.
- geraspte belegen kaas
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de courgettes in de lengte door. Verwijder de zaadlijsten met een scherp mes of lepel.
- Breng in een grote pan waar de courgettes in passen water met een bouillontablet aan de kook. Laat 3 courgetteheltten hierin 2 minuten blancheren. Daarna deze direct onder de koude kraan afspoelen.
- Snij de overgebleven courgettehelft in hele kleine blokjes.
- Pel en snipper de knoflook.
- Snij de uitgelekte tomaatjes in super kleine blokjes.
- Maak de lente-uitjes klein en snij deze in smalle ringetjes.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet de ovenschaal in met wat olie. Leg de 3 courgettehelften in de schaal.
- Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak hierin de courgetteblokjes, knoflook, gedroogde tomaten en lente-ui
- een paar minuten aan. Voeg de feta en de kruidenroomkaas hieraan toe. Prak de feta wat fijn. Roer alles goed door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
- Vul de courgettehelften met het fetamengsel. Bestrooi met de kaas en zet de courgettes plm 20 - 25 minuten in het
- midden van de oven tot de kaas is gesmolten en een goudbruine kleur heeft gekregen.
Erg lekker met (tomaten)-rijst of spaghetti aglio e olio en een groene salade.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgette gevuld met feta en gedroogde tomaten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgette gevuld met feta en gedroogde tomaten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgette gevuld met feta en gedroogde tomaten?
Courgette gevuld met feta en gedroogde tomaten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.