Pincho met asperge, ham en ei is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, eieren en aioli.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
Misschien ook lekker
Toast met kwarteleitjes (Huevos al Capote)
Tapas: Mojo rojo & mojo verde (rode en groene dipsaus)
Tapas: Vijgen met geitenkaas en honing
Gevulde vijgen (Tapas)
Tapas: kip in knoflookolie (Pollo al ajillo)
Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos)
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Kijk hier voor mijn zelfgemaakte Aioli: https://www.kookjij.nl/recepten/aioli-zelfgemaakt-het-lekkerst
Ingrediënten
- 200 gram (witte) asperges
- 2 eieren
- 8 sneetjes stokbrood of Ciabatta
- 3 el aioli
- 4 plakjes Serrano ham
- 4 takjes Basilicum of munt
- foelie
- peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de asperges en snij het kontje eraf. Snijd de asperges in stukken en kook ze in water met zout en een stukje foelie in 15 minuten gaar. Laat de asperges uitlekken op keukenpapier.
- Kook de eieren in 8minuten hard. Pel ze en snijd ze overlangs in 4 plakjes.
- Besmeer het brood met de aioli. Halveer de plakjes ham en leg ze op de aioli. Leg de asperges erop.
- Garneer met een blaadje basilicum of munt en bestrooi met peper en zout naar smaak.
- Steek er een tapasprikker doorheen.
Kijk hier voor mijn zelfgemaakte Aioli: https://www.kookjij.nl/recepten/aioli-zelfgemaakt-het-lekkerst
Bron: Tapas en Pinchos (zelf aangepast, in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pincho met asperge, ham en ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pincho met asperge, ham en ei te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pincho met asperge, ham en ei?
Pincho met asperge, ham en ei hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.