Vietnamese loempia uit eigen keuken is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: loempiavellen, fijngesneden witte kool en geraspte wortel.
De vulling is eenvoudig, maar verrukkelijk. Veel lekkerder dan de gekochte loempia`s. Trakteer deze eens op een feestje, het wordt een succes!
Lekker met een dip, bijv. sojasaus of chilisaus.
Ingrediënten
- 20 loempiavellen (diepvries of toko)
- 100 gram fijngesneden witte kool
- 100 gram geraspte wortel
- 100 gram mihoen
- 200 gram (varkens)gehakt
- 50 gram Hollandse garnalen (optioneel)
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel suiker
- flinke scheut Thaise vissaus
- olie om te frituren
- losgeklopt eiwit
Benodigdheden
- Friteuse
- Koekenpan
- Braadpan
Bereidingswijze
- Ontdooi de loempiavelletjes . Snipper de teentjes knoflook.
- Vulling: Verhit een scheutje olie in een koekenpan of braadpan en fruit daarin de knoflook en de groenten al omscheppend. Doe het gehakt erbij en bak dit al roerend rul en gaar. Voeg suiker en vissaus toe. Laat nog plm. 1 minuut sudderen.
- Week intussen de mihoen in heet water. Laat goed uitlekken en knip de mihoen in korte stukjes.
- Roer de mihoen en de garnalen door de gehaktmassa.Leg telkens een telkens een loempiavel op tafel. Schep daarop plm. 2 lepels vulling. Vouw de zijkanten van het vel naar het midden en rol nu van onder naar boven tot loempiaatjes van plm. 8 cm. Plak de rand dicht met water of losgeklopt eiwit.
- Verhit de olie in de frituurpan en bak steeds 4 loempiaatjes tegelijk.
De vulling is eenvoudig, maar verrukkelijk. Veel lekkerder dan de gekochte loempia`s. Trakteer deze eens op een feestje, het wordt een succes!
Lekker met een dip, bijv. sojasaus of chilisaus.
Bron: Volkskrant Sylvia Witteman
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vietnamese loempia uit eigen keuken?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vietnamese loempia uit eigen keuken te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vietnamese loempia uit eigen keuken?
Vietnamese loempia uit eigen keuken hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.