Witte bonenstoof met worst en spekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse worst, gerookte spekjes en uien.
Serveren met aardappelpuree, of naar eigen inzicht met iets anders.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 600 gram verse worst (of saucijzen)
- 250 gram gerookte spekjes
- 2 blikken witte bonen in tomatensaus (800 gram)
- 2 uien
- 2 winterpenen
- 2 tomaten
- 1 prei
- 4 st bleekselderij
- 4 tenen knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 150 ml rode wijn
- tl komijn
- 2 runderbouillon blokken
- peper/zout
- 1 pepertje (voor liefhebbers van pittig)
Bereidingswijze
- Snijd de worst in stukjes van 2 cm en snijd de knoflook, uien, penen, tomaten, prei en bleekselderij.
- Begin met de spekjes te bakken, daarna de worst erbij, de knoflook en eventueel een fijngesneden pepertje.
- Voeg de ui, peen, tomaat en bleekselderij toe, meng het goed onder elkaar en laat het eventjes stoven.
- Daarna gaan de prei, bonen in tomatensaus en tomatenpuree erbij.
- Schep het weer goed doorelkaar en voeg de rode wijn, de komijn, bouillonblokken en peper & zout toe.
- Laat het nog even stoven totdat de groenten gaar zijn maar nog wel een beetje een bite hebben, de saus dikt dan vanzelf nog een beetje in.
Serveren met aardappelpuree, of naar eigen inzicht met iets anders.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte bonenstoof met worst en spekjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte bonenstoof met worst en spekjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte bonenstoof met worst en spekjes?
Witte bonenstoof met worst en spekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.