Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree

Avondeten & hoofdgerechten Pasen Seizoensrecepten Vis & zeevruchten

Recept van derbyke
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree

Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kabeljauwhaasje 3 stuks van, stengels porei en zoete aardappelen.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 3
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tongfilet op zijn paasbest Tongfilet op zijn paasbest Pasta gerecht met tonijnsteak en scampi’s in een limoensausje Pasta gerecht met tonijnsteak en scampi’s in een limoensausje Zeetongrolletjes met scampi’s op een bedje van rucola met een verrassing van puree Zeetongrolletjes met scampi’s op een bedje van rucola met een verrassing van puree Vismousse met paprikacoulis Vismousse met paprikacoulis Gepeperd kabeljauw-haasje Gepeperd kabeljauw-haasje Dagschotel: krokante pangasiusfilet vergezeld van gebakken aardappelen met een wondersausje Dagschotel: krokante pangasiusfilet vergezeld van gebakken aardappelen met een wondersausje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

  • Kabeljauwhaasje 3 stuks van +/- 120gr
  • 6 stengels porei
  • 2 zoete aardappelen +/- 400gr
  • 9 scampi’s
  • 12 venusschelpen
  • 200ml visbouillon
  • 100ml room
  • boter 1soeplepel
  • 2 soeplepel bloem
  • dille
  • gemalen tricolore peper
  • zeezout
  • 1 eike vers van de pers voor bij de puree
  • 50gr goede hoeveboter voor bij de puree

Bereidingswijze

  1. Aardappelen beetgaar koken. Vis kruiden en gaar steamen. Voor de saus maak een roux van de boter,bloem, visbouillon en room deze indien nodig bijkruiden. De gepelde scampi's samen met de venusschelpen in de saus doen en op een zachtvuur laten pruttelen. Porei in ringen snijden deze beetgaar stoven en evenzeer kruiden. Pureer de aardappelen de boter en het ei er goed onder mengen en kruiden. Serveer alles zeer warm op bord.

Klik op foto om te vergroten.

Bron: Derbyke,Elmo, Blondy & Ziva

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree?

Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree?

Vis: kabeljauwhaasje met porei in een romig sausje vergezeld van zoete aardappelpuree hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).