Babi Pangang met gebakken rijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: hamlapjes, grote ui en knoflook.
De babi pangang heb ik van internet, ik weet niet meer welke site.
De rijst heb ik zelf bij elkaar bedacht van wat ik in huis had
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 gram hamlapjes
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 flinke eetl. ketjap asin
- 2 eetl. bruine suiker
- 1 eetl. stroop
- 70 gram tomatenpuree
- 2 theel. djahe (gemberpoeder)
- 1 of 2 theel. sambal
- peper en zout uit de molen
- En voor de rijst
- 150 gram zilvervliesrijst
- kurkema en zout
- 1 tomaat in kleine blokjes
- 2 stengels bosui in dunne ringetjes
- 125 gram gerookte spekblokjes
- 100 gram champignons in kwarten
- bladpeterselie gesnipperd
- 2 eieren los geklopt
- handjevol diepvrieserwtjes
- arachide olie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzing op het pak maar doe 1 eetlepel kurkema in het water voor de mooie gele kleur.
- Laat het volledig afkoelen.
- Kruid het vlees met peper en zout uit de molen en de djahé(gemberpoeder).
- Bak de spekjes in beetje olie in de wok, doe er na een paar minuten de champignons en bak mee.
- Haal uit de wok en doe er een beetje olie bij en bak het vlees lekker bruin.
- Doe er dan de uien en knoflook bij en bak alles lekker door zo'n 10 minuten, maar kijk uit met aanbranden dus regelmatig omscheppen.
- Daarna doe je tomatenpuree erbij en laat deze meebakken ong. 3 minuten.
- Dan doe je de ketjap asin, stroop, en bruine suiker erbij met een scheutje water, roer alles goed door en laat alles met een deksel op de wok ong. 30 minuten sudderen.
- Is je saus te dun doe er dan allesbinder door of voor de mooie glans maizena (2 theel. aanlengen met een beetje water).
- De rijst kun je opbakken in een scheut olie en voeg daar de spekjes/champignons bij.
- De tomaat en bosui kan er dan bij en goed doorbakken.
- De erwtjes erbij en even doorwarmen zodat de erwtjes ontdooid zijn maar niet te zacht.
- Schuif alles een beetje naar de zijkant en doe er de eieren bij en laat zachtjes stollen.
- Roer dan de eieren als het gaat stollen voorzichtig door de rijst.
- Roer er op het laatst de peterselie door.
De babi pangang heb ik van internet, ik weet niet meer welke site.
De rijst heb ik zelf bij elkaar bedacht van wat ik in huis had
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Pangang met gebakken rijst?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Pangang met gebakken rijst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Pangang met gebakken rijst?
Babi Pangang met gebakken rijst hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.