Courgette/preisoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Prei, Courgette en Groente bouillon.
Misschien ook lekker
De kruiden zijn naar smaak, let wel op met de gemberpoeder, hier absoluut niet te veel van gebruiken!!!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 halve Prei
- 2 kleine Courgette
- 2 blokjes Groente bouillon
- 2 teentjes Knoflook
- 2 rote Ui
- 1 liter Water
- 1 scheut Olijfolie
- Kurkuma
- Ketoembar
- Cayennepeper
- Djinten
- klein beetje Gemberpoeder
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan.
- Snipper de ui en knoflook.
- Snij de prei in ringen en courgette in blokjes
- Bak de ui even glazig in de pan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook even mee.
- Voeg de courgette toe en bak deze een minuut of 3 mee.
- Voeg de prei toe en bak ook deze even mee.
- Voeg vervolgens de kruiden toe, roer alles goed door elkaar en laat het even pruttelen.
- Voeg het water en bouillonblokjes toe en breng het aan de kook. Laat het vervolgens ca. 10 minuten koken.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe.
De kruiden zijn naar smaak, let wel op met de gemberpoeder, hier absoluut niet te veel van gebruiken!!!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgette/preisoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgette/preisoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgette/preisoep?
Courgette/preisoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het was een heerlijke soep, bedankt Harry! Wij gaan deze zeker snel eens maken. O.a. geeft prei een heerlijk frisse en verrassende smaak aan de soep.
Wij waren de visite die dit heerlijke soepje mochten proeven, een aanrader!
Hi Marcel,
Ik ben heel benieuwd naar je reactie!
De visite waar ik hem voor had gemaakt, die was erg positief!
Ik heb vaak verschillende preisoepen gemaakt en verschillende courgette soepen gemaakt, maar een combinatie van deze 2 nog nooit. Volgende week ga ik deze soep zeker bereiden voor de eenzame oudere mensen in Groningen waar ik al jaren elke woensdag voor kook. Volgende week zal ik zeker een reactie plaatsen hoe de soep bevonden is en hoe ik die zelf vindt. Vriendelijke groeten, Marcel.