Dagschotel: aspergerolletjes met een kaassausje vergezeld van puree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges beetgaar gesteamd, schijven parmaham en aardappelen.
Met Dagschotel: aspergerolletjes met een kaassausje vergezeld van puree zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Asperges beetgaar en schijven parmaham: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 asperges beetgaar gesteamd
- 2 schijven parmaham
- 1/2 tomaat ontveld
- 4 aardappelen
- 1 eierdooier
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel boter
- 250 ml melk
- 100 gr gemalen kaas
- chapelure
- peper
- himalaya zout
- muskaatnoot
- extra boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen beetgaar koken deze afgieten kruiden met peper, zout voeg de eierdooier toe en pureer. Neem een ijstang en maak mooie bolletjes zet deze in een beboterde vuurvaste schaal. Maak een blanke roux van de boter, bloem en melk voeg een deel kaas en tomatenblokjes toe en kruid goed naar smaak met peper, zout en muskaatnoot. De asperges omwentelen met de parmaham deze evenzeer in een vuurvaste beboterde schotel leggen. een deel van de saus eroverheen en bestrooien met de kaas en chapelure. Puree en de aspergesrolletjes +/- 10 min in een voorverwarmde oven zetten. Serveer alles zeer warm op bord en geef er nog wat saus bij.
Voor de verandering geen witloof maar asperges.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: aspergerolletjes met een kaassausje vergezeld van puree?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: aspergerolletjes met een kaassausje vergezeld van puree te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: aspergerolletjes met een kaassausje vergezeld van puree?
Dagschotel: aspergerolletjes met een kaassausje vergezeld van puree hoort bij de Belgische keuken.
Hier toch niet, maar misschien wel in een speciaalzaak.
Het heeft ook wel z’n charme, dat je soms moet wachten op lekkernijen 😉
Hier in de groentewinkel kan je ze heel het jaar kopen. Maar van smaak … in het seizoen zijn ze toch beter van smaak. Toch heeft het heerlijk gesmaakt 😉
Wat een leuk idee! Dit gerecht ga ik zeker maken als de asperges er weer zijn!