Stoofpot met rundvlees en pinda’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: plantaardige olie, magere runderlappen en runderbouillon.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
*Om wat meer bite te krijgen, kunnen de paprika en sugar snaps pas een kwartier voor afloop worden toegevoegd.
De saus mag best wat inkoken, dat maakt het geheel smeuïger
Voor de pindakaas, heb ik pinda's fijngehakt en toegevoegd.
Voor de ongezouten pinda's (wel belangrijk), heb ik zoute pinda's in water gezet.
Zelf gebruik ik bij dit gerecht sambal.
Ingrediënten
- 1 el plantaardige olie
- 5 el boter
- 450 gr magere runderlappen, in reepjes
- 6 dl runderbouillon
- 1 ui gehalveerd, in ringen
- 2 teentjes knoflook geperst
- 400 gr vastkokende aardappels in blokjes
- 1 tl paprikapoeder
- 4 el pindakaas, met stukjes noot
- 30 gr ongezouten pinda's
- 2 tl lichte sojasaus (zout)
- 50 gr sugar snaps of peultjes
- 1 rode paprika in reepjes
Benodigdheden
- Wok
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een braadpan/wok.
- Voeg reepjes vlees toe, schroei ze in 3-4 min dicht.
- Voeg ui en knoflook toe, roerbak ze 2 min mee.
- Voeg aardappelblokjes toe, bak ze 3-4 min mee, totdat ze beginnen te bruinen.
- Roer paprika en pindakaas erdoor.
- Voeg al roeren de runderbouillon toe en breng het mengsel aan de kook.
- Voeg als laatste de pinda's, sojasaus, sugarsnaps en rode paprika toe.*
- Laat alles 45 min zacht stoven, met deksel op de pan, tot het vlees goed gaar is.
- Garneer de stoofpot evt. met peterselie en serveer direct.
*Om wat meer bite te krijgen, kunnen de paprika en sugar snaps pas een kwartier voor afloop worden toegevoegd.
De saus mag best wat inkoken, dat maakt het geheel smeuïger
Voor de pindakaas, heb ik pinda’s fijngehakt en toegevoegd.
Voor de ongezouten pinda’s (wel belangrijk), heb ik zoute pinda’s in water gezet.
Zelf gebruik ik bij dit gerecht sambal.
Bron: 'Aardappels'
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpot met rundvlees en pinda’s?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpot met rundvlees en pinda’s te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpot met rundvlees en pinda’s?
Stoofpot met rundvlees en pinda’s hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goed idee!! Dank je wel Gerard. Ben benieuwd of het gerecht je smaakt. Vriendelijke grten Hans:):):)
Bewerken
Ga het maken, lijkt me spannend. Ik zal ongedopte pinda’s gebruiken. En inderdaad: bouillon van een pakje of potje is altijd veel te zout. Vraag aan uw beenhouwer of slager gewoon wat botten, een wortel erbij, stukje lever: opzetten, lekker laten trekken: en zie. Die bouillon kun je invriezen, dus je hebt voor volgende recepten meteen bouillon. Waarom niemand dit meer doet is me een raadsel, het is veel goedkoper en je kunt de hoeveelheid, zout, en kruiderij zelf aanpassen aan je smaak. En er is niks aan: geen hogere kookkunst……