Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstuk, verse sperziebonen en buffel mozarella.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Je kan bij dit recept ook nog een Spaanse pepertje toevoegen en eventueel sugarsnaps.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 el olijfolie
- 1 tl fijngehakte tijm of rozemarijn
- 5 tenen knoflook fijngehakt of geperst
- 600 gram biefstuk
- 500 gram verse sperziebonen
- 2 bollen buffel mozarella
- 2 zakje rucolasla grof gesneden
- 2 zakje radiccio in repen gesneden
- 1 bakje chery tomaten /kerstomaatjes gehalveerd
- 1 rode ui gesnipperd
- 100 ml olijfolie extra vergine
- 2 el balsamicoazijn
- 1 blokje parmezaansekaas geraspte
Bereidingswijze
- Meng de olijfolie met tijm of rozemarijn.
- Bestrooi de biefstuk met zout en peper en wrijf het vlees in met de tijm/rozemarijnolie.
- Kook de sperziebonen gaar.
- Spoel ze met koud water af en laat afkoelen en uit lekken.
- Rooster de biefstuk circa 2 minuten per kant op de barbeque.
- Meng de rucola met de radiccio en verdeel de sperziebonen met tomaatjes en rode ui erover.
- Pluk de bollen mozarella en verdeeld dit over de salade.
- Meng knoflook met olijfolie extra vergine, balsamicoazijn, zout en peper.
- Snijd de biefstuk in plakken en leg het vlees op de salade.
- Besprenkel met de balsamicodressing en verdeel de parmezaansekaas over de salade.
Je kan bij dit recept ook nog een Spaanse pepertje toevoegen en eventueel sugarsnaps.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas?
Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas hoort bij de Mediterrane keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.