Lamskoteletjes in kruidenkorst met gegrilde venkel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knollen venkel, trostomaten en een paar blaadjes basilicum.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Lamskoteletjes in kruidenkorst met gegrilde venkel haal je die smaken zó bij jou thuis. Met knollen venkel en trostomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 knollen venkel
- 4 trostomaten
- een paar blaadjes basilicum
- 1 kilogram nieuwe aardappels
- 100 gram roomboter
- 20 centiliter volle melk
- geraspte muskaatnoot
- 12 lamskoteletjes
- enkele takjes verse tijm
- 2 teentjes knoflook
- een takje rozemarijn
- 2 eetlepels mosterd
- olijfolie
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de venkel in dikke plakken en strijk in met olijfolie. Gril ze aan beide kanten in een grillpan (tot ze gaar zijn). Snij de trostomaten in kwartjes en verwijder de pitten. Snij verder in blokjes en meng met een scheutje olijfolie, peper, zout en de basilicum.
- Schil de aardappels en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en haal ze door een roerzeef. Meng daarna met de roomboter en de melk en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Bak de lamskoteletjes zeer kort aan in hete olijfolie. Wrijf ze daarna in met een mengsel van de mosterd en de fijngesneden knoflook, tijm en rozemarijn.
- Leg ze naast elkaar in een ovenschaal en zet nog 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Serveer de lamskoteletjes met de puree, de venkel en de tomaten.
Lamskoteletjes kunnen natuurlijk ook prima op de bbq!
Bron: carrefour market
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamskoteletjes in kruidenkorst met gegrilde venkel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamskoteletjes in kruidenkorst met gegrilde venkel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamskoteletjes in kruidenkorst met gegrilde venkel?
Lamskoteletjes in kruidenkorst met gegrilde venkel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.