Pikante Tomatensaus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kerstomaatjes, knoflook snipperen en cc droge witte wijn.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Als er wijn wordt geschonken, dan rekening houden met de zuurgraad van de relish. Die is hoog en die vraagt dus ook om een witte wijn of rosé wijn, welke hoog in de zuren zit.
Ingrediënten
- 300 gram kerstomaatjes
- 4 teentjes knoflook snipperen
- 175 cc droge witte wijn
- 4 eetlepels balsamico azijn
- 2 eetlepels kristalsuike
- 1 flinke mespunt zeezout
- 5 cc rode wijn azijn
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan met dikke bodem.
- Doe daarbij de kerstomaatjes. Roer regelmatig,tot de tomaatjes beginnen te barsten en doe dat minstens 6 minuten.
- Doe er dan de knoflook bij, de wijn en de de balsamico azijn en kook dit op totdat minimaal de hoeveelheid vloeibare stoffen in de pan zijn gehalveerd. Reken hiervoor zo'n 5-6-7 minuten. Blijf wel regelmatig roeren.
- Nu gaat de suiker er bij, het zout en de rode wijn azijn. Kook en roer tot de suiker geheel is opgelost..
- De relish is nu klaar voor gebruik. Je kunt hem ook ijskoud gebruiken.
Als er wijn wordt geschonken, dan rekening houden met de zuurgraad van de relish. Die is hoog en die vraagt dus ook om een witte wijn of rosé wijn, welke hoog in de zuren zit.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante Tomatensaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante Tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante Tomatensaus?
Pikante Tomatensaus hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.