Zelfgemaakte tomatenketchup is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, laurierblaadjes en theel.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Zelfgemaakte tomatenketchup combineert eenvoud met volop smaak. Knoflook, laurierblaadjes en theel spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5 kg rijpe tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 2 laurierblaadjes
- 1 theel. korianderpoeder
- 1 theel. kerrie
- 100 g lichtbruine basterdsuiker
- 1/4 l rode wijnazijn
- 1 eetl. mosterd
- 1 klein blikje tomatenpuree
- een paar druppels tabasco
- zout
Bereidingswijze
- Snijd de tomaten in kwarten en doe ze met de grof gesneden knoflook in de pan.
- Voeg de laurierblaadjes, het korianderpoeder, de kerrie, de suiker, de azijn, de mosterd en de tomatenpuree toe, breng aan de kook en laat af en toe roerend circa 1 uur zachtjes koken met het deksel schuin op de pan. Laat zonodig zonder deksel verder inkoken als het mengsel te nat mocht zijn of voeg tegen het eind van de kooktijd een extra scheutje water toe. Roer de ketchup door een fijne zeef om de velletjes en de pitjes achter te houden. Breng verder op smaak met een scheutje tabasco en wat zout.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zelfgemaakte tomatenketchup?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zelfgemaakte tomatenketchup te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zelfgemaakte tomatenketchup?
Zelfgemaakte tomatenketchup hoort bij de Amerikaanse keuken.
:p uitproberen!! lijkt zeer lekker.
ook dit recept gaat in het bewaarschrift bedankt:)