Zeebaars met venkel salade, geroosterde asperges en chorizo vinaigrette is een gerecht uit de Hollandse keuken. Het recept is voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel, zeebaarsfilet en witte asperges.
Misschien ook lekker
Zeebaars met venkel salade, geroosterde asperges en chorizo vinaigrette is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Venkel, zeebaarsfilet en witte asperges spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Chocolade bavarois:
- venkel
- 1 zeebaarsfilet
- 2 witte asperges
- 2 groene asperges
- bieslook
- chorizo
- pijnboompitjes
- olijfolie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Schil de asperges.
- Kook ze beetgaar.
- Snij vervolgens de venkel fijn.
- Aansluitend kan de chorizo in brunoise gesneden worden (kleine blokjes).
- Maak de vinaigrette door de pijnboompitjes te roosteren.
- Voeg de gesneden chorizo toe.
- 2 eetlepels olijfolie en a la minute de gesneden bieslook toevoegen.
- Rooster de asperges.
- Bak gelijktijdig de zeebaars op de huid.
- Maak de venkel salade aan met olijfolie.
- Naar smaak zout en peper en iets gesneden bieslook toevoegen.
- Bord opmaken en eet smakelijk!
Culinair wordt u aangeboden door Steef! Makelaars in samenwerking met Restaurant De Burgemeester te Bleskensgraaf.
Bron: in&om, editie zomer 2016
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeebaars met venkel salade, geroosterde asperges en chorizo vinaigrette?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Uit welke keuken komt Zeebaars met venkel salade, geroosterde asperges en chorizo vinaigrette?
Zeebaars met venkel salade, geroosterde asperges en chorizo vinaigrette hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit lijkt mij echt heerlijk!