Boerenkool met een Aziatisch Tintje

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten

Recept van deuxchapeaux
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Boerenkool met een Aziatisch Tintje, AI-gegenereerde illustratie

Boerenkool met een Aziatisch Tintje is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schoongemaakte aardappels, kleingesneden boerenkool en cc kokosmelk.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Paksoi – bosui stamppot met Oosterse varkensfilet reepjes Paksoi – bosui stamppot met Oosterse varkensfilet reepjes Stamppot spitskool met kerrieuitjes en rookworst Stamppot spitskool met kerrieuitjes en rookworst Stamppot rauwe andijvie met ketjapballetjes Stamppot rauwe andijvie met ketjapballetjes Oosterse stamppot met garnalen Oosterse stamppot met garnalen Sambal goreng boerenkool Sambal goreng boerenkool Gehakt op z`n Indisch Gehakt op z`n Indisch Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Uiteraard kun je er thee bij drinken en koud bier.
Voor wijn dezelfde keus maken als bij de klassieke boerenkool.

Ingrediënten

  • 600 gram schoongemaakte aardappels (kruimig)
  • 300 gram kleingesneden boerenkool
  • 250 cc kokosmelk (dikke soort)
  • 2 - 3 eetlepels Boemboe Nasi Goreng (zie recept : Nasi Goreng Weer Anders)
  • 150 gram in blokjes gesneden spek
  • 2 rookworsten in plakjes
  • 6-8 eetlepels gebakken uitjes
  • 4 eieren

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Maak van de aardappels en de dikke kokosmelk een smeuige puree.
  2. Blancheer de booerenkool gedurende 5 minuten en laat uitlekken in een zeef cq vergiet.
  3. Bak de spekjes uit in een bakpan en fruit de boemboe even een paar minuten mee op het laatst.
  4. Doe nu de puree, de boerenkool, de spekjes met spekvet en de boemboe nasi goreng in de grote pan met dikke bodem en blijf net zolang roeren tot er een homogene massa (stamppot) is ontstaan.
  5. Breng deze massa over in een ovenschaal en bedek weer met schijfje rookworst en zet dit geheel 20 minuten in de oven, die op 180 graden Celsius staat..
  6. Bak 4 spiegeleitjes en dien op
  7. Verdeel de boerenkool over de borden en leg er een spiegeleitje op. Geef er gebakken uitjes bij en sambal.

Uiteraard kun je er thee bij drinken en koud bier.
Voor wijn dezelfde keus maken als bij de klassieke boerenkool.

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Boerenkool met een Aziatisch Tintje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Boerenkool met een Aziatisch Tintje te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Boerenkool met een Aziatisch Tintje?

Boerenkool met een Aziatisch Tintje hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).