Chorizo bolognese met spaghetti en burrata is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fettucine, chorizo en knoflook.
Chorizo bolognese met spaghetti en burrata is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Fettucine en chorizo spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g fettucine
- 250 g chorizo
- 2 teentjes knoflook
- 1 sjalot
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 100 ml melk
- 100 ml rode wijn
- 100 g pesto (van zongedroogde tomaten)
- 2 bolletjes mozzarella (burrata)
- 1 kl basilicum (gedroogd)
- 1 kl gedroogde oregano
- ½ kl cayennepeper
- 1 snede zuurdesembrood (dikke)
- 2 plakjes rauwe ham (gedroogde Spaanse)
- 30 g pistachenoten
- handvol manchego (geraspt)
- takje salie (blaadjes)
- olijfolie
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Pel en snipper de knoflook en sjalot.
- Snij de chorizo in kleine blokjes.
- Bak de chorizo met de sjalot en knoflook in een pan met wat olijfolie.
- Voeg de tomatenblokjes, rode pesto, melk en rode wijn toe. Breng op smaak met de gedroogde kruiden, peper en zout en cayennepeper. Laat 15 minuten onder deksel pruttelen.
- Kook de pasta gaar in gezouten water, volgens de instructies op de verpakking.
- Snij de rauwe ham tot snippers. Maal het zuurdesembrood fijn in een keukenrobot, voeg hamsnippers, salieblaadjes en pistachenoten toe, hak fijn.
- Bak de crumble krokant in een apart pannetje.
- Serveer de fetuccine met de chorizobolognese. Verdeel er de zachte burrata , de crumble en manchego over.
.
Bron: libelle lekker
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chorizo bolognese met spaghetti en burrata?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chorizo bolognese met spaghetti en burrata te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chorizo bolognese met spaghetti en burrata?
Chorizo bolognese met spaghetti en burrata hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.