Chorizo bolognese met spaghetti en burrata

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst

Recept van
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Chorizo bolognese met spaghetti en burrata, AI-gegenereerde illustratie

Chorizo bolognese met spaghetti en burrata is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fettucine, chorizo en knoflook.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognese Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Spaghetti bolognese met groenten Spaghetti bolognese met groenten Pasta met broccoli en romige pestosaus Pasta met broccoli en romige pestosaus Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Pasta met scampi’s Pasta met scampi’s Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Chorizo bolognese met spaghetti en burrata is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Fettucine en chorizo spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 400 g fettucine
  • 250 g chorizo
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 sjalot
  • 400 g tomatenblokjes (blik)
  • 100 ml melk
  • 100 ml rode wijn
  • 100 g pesto (van zongedroogde tomaten)
  • 2 bolletjes mozzarella (burrata)
  • 1 kl basilicum (gedroogd)
  • 1 kl gedroogde oregano
  • ½ kl cayennepeper
  • 1 snede zuurdesembrood (dikke)
  • 2 plakjes rauwe ham (gedroogde Spaanse)
  • 30 g pistachenoten
  • handvol manchego (geraspt)
  • takje salie (blaadjes)
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalot en de gepelde knoflook fijn.
  2. Verdeel de chorizo in kleine blokjes.
  3. Verhit wat olijfolie in een pan en bak daarin de chorizoblokjes samen met de sjalot en de knoflook.
  4. Roer de rode wijn, melk, rode pesto en tomatenblokjes erdoor. Kruid met peper, zout, cayennepeper en de gedroogde kruiden. Leg het deksel erop en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
  5. Kook de pasta in ruim gezouten water gaar; houd de tijd op de verpakking aan.
  6. Snipper de rauwe ham. Draai het zuurdesembrood fijn in een keukenrobot en hak er daarna de hamsnippers, pistachenoten en salieblaadjes doorheen.
  7. Rooster de crumble in een klein pannetje tot hij krokant is.
  8. Schep de chorizobolognese over de fetuccine. Verdeel de burrata, de manchego en de krokante crumble erover.

.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Chorizo bolognese met spaghetti en burrata?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Chorizo bolognese met spaghetti en burrata te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Chorizo bolognese met spaghetti en burrata?

Chorizo bolognese met spaghetti en burrata hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).