Prei-ratatouille met saffraan is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, uien en tomaten.
Vervang de verse tomaten door een half blik tomatenblokjes.
Vervang saffraan door kurkumma.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gram prei
- 2 stuks uien
- 2 stuks tomaten
- 1 teentje knoflook
- 250 gram aardappelen
- 2 el. olijfolie
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- enkele draadjes saffraan
- 1/8 Liter water
Bereidingswijze
- Snipper de ui fijn en snij de prei in dunne ringen.
- Laat de draadjes saffraan even in heet water weken.
- Verhit olijfolie, voeg prei en uit toe en laat al roerende zacht worden.
- Voeg ontvelde en ontpitte tomaten toe samen met de geperste knoflook, peper, zout en saffraan, laat onder deksel 10 minuten sudderen.
- Voeg de blokjes aardappel en water toe en laat onder deksel 20 minuten koken.
Vervang de verse tomaten door een half blik tomatenblokjes.
Vervang saffraan door kurkumma.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Prei-ratatouille met saffraan?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Prei-ratatouille met saffraan te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Prei-ratatouille met saffraan?
Prei-ratatouille met saffraan hoort bij de Belgische keuken.
Jeannine heerlijk prei-ratatouille met saffraan ook eens uitproberen 😉 groetjes Hilde