Dagschotel: bloedworst op een bedje van puree vergezeld van rode kool met peer is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloedworsten, rode kool fijn gesneden en peren.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 bloedworsten
- 300 gr rode kool fijn gesneden
- 2 peren
- 4 aardappelen
- 2 soeplepels suiker
- een scheutje limoensap
- peper
- zout
- muskaatnoot
- boter
- 1 eike vers van de pers
Bereidingswijze
- Bereiding peren: eentje halveren en uithollen, het vruchtvlees in blokjes snijden de andere schillen en in blokjes snijden de gehalverde peren even blancheren in water met een scheut limoensap. De blokjes evenzeer even in water met limoensap leggen. Rode kool met suiker beetgaar stoven voeg de blokjes peer toe. Aardappelen beetgaar koken deze afgieten en pureren kruiden naar smaak het ei en een beetje boter eronder mengen. Bloedworsten in dikke schijven snijden deze gaar aanbakken. De halve peren gevuld met rode kool serveren op de rode kool, bloedworst serveren op de puree. Serveer deze dagschotel zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: bloedworst op een bedje van puree vergezeld van rode kool met peer?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: bloedworst op een bedje van puree vergezeld van rode kool met peer te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: bloedworst op een bedje van puree vergezeld van rode kool met peer?
Dagschotel: bloedworst op een bedje van puree vergezeld van rode kool met peer hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Leuk, weer eens wat anders, met peer 😉 Ga ik de volgende keer ook eens proberen!