Soepje kleurrijk voor de herfst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoenblokjes fijn gesneden, stengels wit van porei en wortel.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr pompoenblokjes fijn gesneden
- 2 stengels wit van porei
- 1 wortel
- enkele roosjes bloemkool
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 1 1/2 liter groenten bouillon
- boter
Bereidingswijze
- Porei in ringen snijden, wortel in ringen snijden, ajuin in blokjes snijden de look zeer fijn snijden. Stoof deze groenten samen met 200 gr pompoenblokjes even aan in een beetje boter voeg de bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen, mix de soep en breng opnieuw aan de kook. Voeg roosjes bloemkool toe en de 200 gr pompoenblokjes deze zijn even opgebakken in een beetje boter. Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soepje kleurrijk voor de herfst?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soepje kleurrijk voor de herfst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soepje kleurrijk voor de herfst?
Soepje kleurrijk voor de herfst hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.