Bokbier stoofpotje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Riblap in grove stukken, bokbier en kaneel.
Bokbier stoofpotje is een echte aanrader voor aan tafel. Riblap en bokbier: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op 5 uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 900 Gram Riblap in grove stukken
- 2 flesjes bokbier (ik nam een brabantse Bavaria)
- 2 theelepels kaneel
- 1 eetlepel grove en pittige mosterd (bv. Groninger)
- 250 Gram sjalotjes, gepeld en 1 keer dorsnijden
- 300 Gram winterwortel in plakken gesneden
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 2 plakjes ontbijtkoek in blokjes snijden
- 50 Gram boter
Bereidingswijze
- Vlees kruiden met zout en peper uit de molen, kaneel en de mosterd en wrijf dit even goed doorelkaar.
- Verwarm de pan en doe de boeter in de pan en verwarm tot het schuim wegtrekt en bak dan het vlees rondom aan en bruin. Doe het bokbier erbij (voorzichtig langs de kant inschenken) zoveel dat het vlees onder staat.
- Maak de sjalotjes schoon en snijd de grote doormidden, de wortel evt. schillen en in plakjes van ong. halve cm. Ris de tijm van de takjes.
- Doe de groente bij het vlees en zorg dat het onder het vocht staat.
- Laat nu zeker 3 à 3,5 uur lekker sudderen op een verdeelplaatje.
- Doe de peperkoek na 2 uur erbij zodat deze uit elkaar kan vallen en het vocht bindt tot een mooie saus.
Een lekkere variatie van mijn Ouderwetse hachee!!
Voedingswaarde
| Energie | 385 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 32 g |
| Vetten | 21 g |
| Koolhydraten | 14 g |
Bron: Dirk ( maand okt 2015)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bokbier stoofpotje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bokbier stoofpotje te maken?
Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bokbier stoofpotje?
Bokbier stoofpotje hoort bij de Hollandse keuken.
Daar krijg je geen spijt van, Els 😉
Els eenmaal een tajine in huis echt je kan niet meer zonder 😉
Moet ik toch maar eens aanschaffen dan.
Een heerlijk gerechtje voor de tajine 😉