Pasta met een Saus van Yoghurt en Verse Kruiden is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten gesnipperd, knoflook gesnipperd en cc mooie olijfolie.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Met z'n tweeen eet je dit als hoofdmaal en met 4 - 6 eet je dit als een snack.
Schenk hier bij een stevige rosé wijn.
Ingrediënten
- 6 sjalotten gesnipperd
- 3 teentjes knoflook gesnipperd
- 100 cc mooie olijfolie
- zeezout en vers gemalen zwarte peper
- 500 cc dikke Griekse yoghurt
- 5 cc citroen zeste
- 500 gram lintpasta (bv een tagliatelli)
- een mix van groene kruiden bestaande uit :
- 6 eetlepels venkel
- 2 eetlepels munt
- 2 eetlepels dille
- 1 eetlepel marjoraan
- 1 eetlepel dragon
- 1 eetlepel thijm
- 2 eetlepels krulpeterselie
- 1 eetlepel platte peterselie
- 150 gram geraspte oude kaas
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Fruit de uien en knoflook aan in 2 eetlepels olijfolie, totdat de uien mooi zacht zijn en net nog niet bruin
- Meng dat met de groene kruiden mix en breng op smaak met zout en veel peper
- Kook de pasta al dente volgens de regelen van de kunst en laat de pasta in een vergiet uitdruipen en vang 200 à 300 cc kookvocht op.
- Meng door de yoghurt de rest van de olie,de zeste en 150 cc kookvocht.
- Meng nu alles door elkaar en warm nog even door en breng verder op smaak. Voeg evt. nog wat kookvocht toe zo nodig.
- Verdeel over de borden en bestrooi nog eens met peterselie en geraspte oude kaas. (Parmezaan bv)
Met z’n tweeen eet je dit als hoofdmaal en met 4 – 6 eet je dit als een snack.
Schenk hier bij een stevige rosé wijn.
Bron: Hotelkeuken (Rhodos)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met een Saus van Yoghurt en Verse Kruiden?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met een Saus van Yoghurt en Verse Kruiden te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met een Saus van Yoghurt en Verse Kruiden?
Pasta met een Saus van Yoghurt en Verse Kruiden hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.