Saus: pompoen-tomatensaus met balletjes pittig gekruid is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortel, ajuinen en look.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 wortel
- 2 ajuinen
- 3 teentjes look
- 500 gr pompoen
- 250 gr tomatenblokjes op sap
- 250 gr gezeefde tomaten
- 700 gr varkens/ kalfsgehakt
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- oregano
- cayennepeper
- basilicum
- thijm
- salie
- 1/2 soeplepel tabasco
- boter
Bereidingswijze
- Gehakt mengen met het eike, chapelure en kruiden met oregano en cayennepeper maak er mooie balletjes van. bk deze even aan in boter. Pompoen in kleine blokjes snijden, ajuin in blokjes snijden de look door de lookperser doen. Stoof dit alles aan in een beetje boter, voeg de tomatenblokjes en gezeefde tomaten toe. Laat op een zacht vuur sudderen goed naar smaak kruiden en de balletjes toevoegen. Serveer deze saus met balletjes zeer warm. Deze balletjes in de heerlijke saus kan geserveerd worden zowel bij pasta, rijst of aardappelen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Saus: pompoen-tomatensaus met balletjes pittig gekruid?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Saus: pompoen-tomatensaus met balletjes pittig gekruid te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Saus: pompoen-tomatensaus met balletjes pittig gekruid?
Saus: pompoen-tomatensaus met balletjes pittig gekruid hoort bij de Belgische keuken.
Heerlijk pittig hé Anna echt iets voor jou 😉
Een eike is een eitje, vers van de pers 😉
Groetjes en een fijn weekend!
Anna.
Hallo Hilde,
Dit ziet er heerlijk uit, ik weet wat chapelure is (paneermeel), maar ik weet niet wat eike is. Kan iemand dit voor mij vertalen?
groetjes, Lena
Wat een leuk idee, Hildeke! Écht een gerechtje voor mij! 🙂