Taart met zonnegroenten en geitenkaas

Name: Taart met zonnegroenten en geitenkaas
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: 175 g bloem; 6 soeplepels olijfolie (voor het deeg); 6 soeplepels water; 2 uien; 3 teentjes knoflook; 1/2 rood of groen pepertje; 1 rode paprika; 2 gele paprika's; 1 koffielepel oregano; 2 tomaten; 10 groene en/of zwarte olijven, ontpit; 125 g geitenbrie (of brie van een andere gefermenteerde witte kaas); 2 soeplepels kappertjes; olijfolie; peper; zout

Taart met zonnegroenten en geitenkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: soeplepels olijfolie, soeplepels water en uien.

Bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Taart met zonnegroenten en geitenkaas zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van bloem en soeplepels olijfolie maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

175 g bloem
6 soeplepels olijfolie (voor het deeg)
6 soeplepels water
2 uien
3 teentjes knoflook
1/2 rood of groen pepertje
1 rode paprika
2 gele paprika's
1 koffielepel oregano
2 tomaten
10 groene en/of zwarte olijven, ontpit
125 g geitenbrie (of brie van een andere gefermenteerde witte kaas)
2 soeplepels kappertjes
olijfolie
peper
zout

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220°C.
Schil de uien en snij ze in schijfjes. Snij de paprika’s in reepjes. Pel en versnipper de knoflook. Snij het pepertje open, haal er de zaadjes uit en snij het in stukjes.
Verwarm een vleugje olijfolie en fruit de uien op een zacht vuur met een deksel totdat ze doorschijnend zijn.
Voeg de look, het pepertje en de paprika’s toe, breng op smaak met oregano, peper en zout en laat ze met een deksel garen. Laat de groenten afkoelen en uitdampen.
Meng de bloem met het water, de olijfolie en een snuifje zout.
Kneed het deeg en rol het uit op een met bloem bestrooid werkblad.
Spreid het deeg uit in een ingevette taartbodem.
Verdeel de gebakken uien en paprika’s over het deeg.
Snij de tomaten in stukjes, de olijven in schijfjes en de geitenbrie in fijne plakjes.
Verdeel de olijven, de geitenbrie en de kappertjes over de gebakken groenten.
Zet de taart 30 minuten in de oven.