Spruitjes van Lieveke is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Brusselse spruitjes, sjalotten en look.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geef er gehakt ballen bij en aardappels. De gehaktballen komen ook van Lieveke 't Hof :
500 gram half om half gehakt
100 gram gedroogde cranberries, klein gehakt
1 sjalotje, gesnipperd
2 teentjes look, gesnipperd
1 selderij steel, gehakt
4 eetlepels pruimensap
125 cc Panko broodkruim
Peper en zeezout naar believen
Meng alle ingrediënten goed met elkaar en laat even staan.
Maak dan van de massa 8 platte balletjes en bak die bruin en gaar in wat olie.
We schenken hierbij een jonge rode wijn.
Ingrediënten
- 750 gram Brusselse spruitjes, gekuist en gehalveerd
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 2 teentjes look, gesnipperd
- 2 eetlepels appelcider azijn
- 3 eetlepels witte balsamico azijn
- 2 eetlepels acacia honing
- 4 eetlepels extra virgine olijfolie
- 2 eetlepels roomboter
- 5 cc zeezout
- 5 cc versgemalen zwarte peper
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng in 1 kom de sjalot, knoflook, peper en zout, honing, azijnen en olie tot een mooie vinaigrette.
- Breng een pan gezouten water aan de kook en doe de spruitjes daarin gedurende 2 minuten.
- Haal de spruitjes uit de pan en droog ze. Doe de spruitjes in een kom en schep daarover 5 eetlepels vinaigrette. Roer dat goed door en schuif de kom dan in de oven gedurende 15 minuten.
- Haal de kom uit de oven en roer de boter er goed door.
- Verdeel over de borden en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Geef er gehakt ballen bij en aardappels. De gehaktballen komen ook van Lieveke ’t Hof :
500 gram half om half gehakt
100 gram gedroogde cranberries, klein gehakt
1 sjalotje, gesnipperd
2 teentjes look, gesnipperd
1 selderij steel, gehakt
4 eetlepels pruimensap
125 cc Panko broodkruim
Peper en zeezout naar believen
Meng alle ingrediënten goed met elkaar en laat even staan.
Maak dan van de massa 8 platte balletjes en bak die bruin en gaar in wat olie.
We schenken hierbij een jonge rode wijn.
Bron: Belgische vriendin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjes van Lieveke?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjes van Lieveke te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjes van Lieveke?
Spruitjes van Lieveke hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.