Dagschotel: vogelnestje op een bedje van spinazie met puree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsgehakt, eikes vers van de pers en chapelure.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 700 gr kalfsgehakt
- 5 eikes vers van de pers
- chapelure
- kurkuma
- peper
- zout
- 1 soeplepel mosterd
- 10 aardappelen
- 700 gr verse spinazie
- 3 tomaten
- 2 ajuinen
- 2 teentjes look
- 100 ml room
- muskaatnoot
- boter
Bereidingswijze
- Kook 4 eikes laat afkoelen en pel.
- Gehakt mengen met eike, chapelure, mosterd en kruiden. Verdeel deze in 4 gelijke delen en duw plat, op elk deel gehakt een eike leggen en maak er een balletje van. Bak deze gaar aan in boter.
- Aardappelen beetgaar koken in licht gezouten water met een koffielepel kurkuma, afgieten, pureren en kruiden voeg indien nodig melk en een beetje boter toe.
- Spinazie goed wassen even blancheren en snij grof.
- Ajuin, look zeer fijn snijden deze aanstoven in een beetje boter.
- Voeg de spinazie toe en laat even verder sudderen als laatste de fijn gesneden tomaten toevoegen, kruid zeer goed met peper, zout en muskaatnoot.
- Serveer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: vogelnestje op een bedje van spinazie met puree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: vogelnestje op een bedje van spinazie met puree te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: vogelnestje op een bedje van spinazie met puree?
Dagschotel: vogelnestje op een bedje van spinazie met puree hoort bij de Belgische keuken.
Gea, jouw recept ziet er verrukkelijk uit posten hé meid en we zijn er om elkaars recepten en inspiratie te delen. Musketiertje van mijne kant ook veel liefs xxx
Lieve Hilde,
Dit gerecht gemaakt op mijn manier!
Gehakt aangemaakt met mijn kruiden en het eitje lekker ingepakt.
Ook de spinazie gehusseld met mijn dingen..
Dank je wel voor de inspiratie die ik door jouw recept kreeg!
Liefs xxx
Laat het je smaken 😉 Ank iedereen kan wel een beetje koken 😉
Dank je wel, ga het zeker proberen .
Heb vandaag de prei gehakt schotel gemaakt.
Erg lekker en makkelijk zeker voor mij die niet kan koken
Hallo Ank, eikes zijn gewoon eieren en chapelure is paneermeel 😉 groetjes van ons 3tjes
Het lijkt me een heerlijk recept maar sommigen ingrediënten ken ik niet. Wat zijn: eike en chapelure?