Heerlijke kipsate + saus natuurlijk is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, knoflook en ketjap manis.
Misschien ook lekker
Een van onze favorieten, en met ons nog velen, een heerlijk sappig sate'tje met heerlijke saus, en al het lekkers wat je erbij wil eten...
Ingrediënten
- 500 gr kipfilet, in blokjes gesneden
- 1/2 dl arachide-olie
- 4 teentjes knoflook, gehalveerd in de lengte
- 1/2 Spaans pepertje, fijngesneden
- 6 el ketjap manis
- 4 el ketjap asin
- DE SATESAUS:
- 4 el arachide-olie
- 2 sjalotjes, fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 volle tl tomatenpuree
- 1 volle tl trassie
- 6 el pindakaas
- 2 el ketjap manis
- 7 dl kokosmelk
- Bruine basterdsuiker of goela djawa en gembersiroop naar smaak
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- DE MARINADE:
- Meng alle ingredienten goed door elkaar, leg de kipblokjes in de marinade en laat deze minimaal 3 uur koel staan (liefst een hele nacht).
- Haal dan de blokjes eruit, veeg iets af met keukenpapier en rijg ze aan de stokjes, bewaar de marinade voor in de satesaus.
- DE SATE-SAUS:
- Verwarm de olie en fruit hierin de sjalotjes, knoflook, pepertje, tomatenpuree en de trassie.
- Roer er de pindakaas door en laat die eventjes meebakken, wel goed door blijven scheppen anders bakt deze aan en dat is niet bevorderlijk voor de smaak.....
- Meng er de ketjap, kokosmelk, basterdsuiker of goela djawa en gembersiroop (ik doe meestal een goeie 4 el) door en zet er de staafmixer even in om het helemaal fijn te maken, laat daarna op een laag vuur - vuurverdeler - warm blijven.
- Frituur de kipsate in 5 minuten (op 180gr) rondom goudbruin en gaar en haal ze uit de pan, laat even iets uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de sate'tjes met de saus bij nasi, bami, mihoen met een gebakken eitje etc... helemaal naar eigen wens wat je lekker vind, of gewoon als lekkere middagsnack met een broodje of een frietje.
- Eet smakelijk, selamet makan!
Een van onze favorieten, en met ons nog velen, een heerlijk sappig sate’tje met heerlijke saus, en al het lekkers wat je erbij wil eten…
Bron: Ons Jiri's oma Toos
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heerlijke kipsate + saus natuurlijk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heerlijke kipsate + saus natuurlijk te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heerlijke kipsate + saus natuurlijk?
Heerlijke kipsate + saus natuurlijk hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Erwin,
Dank voor je lekkere recept.
Ik ben al jaren op zoek naar een goede saté plus saus.
Groetjes Kaaatje