Pittig gestoofde kip uit Brazilie: Pollo Piccante is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, sjalotjes en knoflook.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Brazilie
Pittig gestoofde kip uit Brazilie: Pollo Piccante is een echte aanrader voor aan tafel. Kipfilets en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 kipfilets, in niet te kleine stukken gesneden
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 1 Jalapenopeper of Spaanse peper, in ringetjes
- 1 bolletje knoflook (ca 12 teentjes), schoongemaakt en de teentjes over de lengte gehalveerd
- 4 el bloem
- 5 el cajunkruiden
- 6 el olijfolie
- 1 blikje tomatenpuree
- 4 dl kippenbouillon, van 1 tablet
- 1 el djinten
- 1 blik tomatenblokjes
- fijngesneden peterselie
Bereidingswijze
- Marineeer de kipfilet minimaal 30 minuten (liever langer) met de bloem, cajunkruiden en 4 el olijfolie.
- Breng de kippenbouillon tegen de kook aan en blancheer hier de kipblokjes een half minuutje in, haal ze eruit maar bewaar de bouillon voor zometeen.
- Verwarm de rest vam de olijfolie in de stoofpan en bak de kipblokken rondom goudbruin aan. Voeg de sjalotjes, knoflook, peper, djinten en tomatenpuree toe en stoof die eventjes mee aan. Blus het af met de bouillon en tomatenblokjes met sap en breng tegen de kook. Laat op heel laag vuur 2 uur stoven, de kip is dan zo zacht dat je bijna niet meer hoeft te kauwen :)
- Bind evt de saus ietsje bij als het nodig is, strooi er wat peterselie over en dan lekker aan tafel. Eet smakelijk!!
Bron: Braziliaans eetcafe Carioca, in betere tijden...
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittig gestoofde kip uit Brazilie: Pollo Piccante?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittig gestoofde kip uit Brazilie: Pollo Piccante te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittig gestoofde kip uit Brazilie: Pollo Piccante?
Pittig gestoofde kip uit Brazilie: Pollo Piccante hoort bij de Amerikaanse keuken.
Dit lijkt mij lekker
Hallo Erwin, fijn om te lezen de eerste goede tip is al gelukt op je Pittige kip-uienhachee uit Indonesie ;)De aanhouder wint hé :);):p
Hoi Derbyke, ik ben er volop mee aan de slag aan het gaan dankzij goede tips, en het zal me potverdorie gaan lukken ;):D
Erwin, oh fijn, kunnen we een foto verwachten zou toch fijn zijn 😉
Alvast smakelijk gewenst Flavia, vandaag stond ie hier weer op tafel en het blijft lekker 🙂
Lijkt me erg lekker. Ik zal het gauw proberen. :);):)
OK! Weet ik dat ook maar weer!!!;)
Haha;):p Had al zo’n vaag vermoeden, maar dank voor de uitleg;):D
Als je de kip op deze manier (in het kruiden’jasje’) blancheert blijft ze supersappig tijdens het stoven. Als je het probeert weet je meteen wat ik bedoel, nieuwsgierig Aagje 😉
Ik ben even nieuwsgierig;)
Waarom blancheer je de kip eerst alvorens ze te bakken?
Groetjes,
Anna.
Dat weet ik vrijwel zeker Anna 🙂
Lekker! Daar past mijn zoetzure pompoen uitstekend bij, denk ik zo;):D