Rijst met paddestoelenstroganoff

Name: Rijst met paddestoelenstroganoff
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: 2 uien; 450g kastanjechampignons; 450g oesterzwammen; 2 eetlepels bloem; 2 teentjes knoflook; boter; 2dl bouillon; 1 blik rode kidneybonen; gehakte peterselie; 400g rijst; peper; zout

Rijst met paddestoelenstroganoff is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, kastanjechampignons en oesterzwammen.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Amerikaanse
Herkomst Amerika

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Rijst met paddestoelenstroganoff laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. Uien en kastanjechampignons spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

2 uien
450g kastanjechampignons
450g oesterzwammen
2 eetlepels bloem
2 teentjes knoflook
boter
2dl bouillon
1 blik rode kidneybonen
gehakte peterselie
400g rijst
peper
zout

Bereidingswijze

Maak de uien schoon, snijd ze een keer doormidden en snijd ze dan in ringen, zodat je halve ringen krijgt. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes. Pel de knoflookteentjes en snipper deze. Laat de kidneybonen uitlekken. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verhit in een grote pan wat boter en fruit hierin de uien en knoflook. Voeg dan de paddestoelen toe en bak deze 5 minuten mee. Roer de bloem door de paddestoelen en schenk beetje voor beetje de bouillon toe. Schep dan de kidneybonen erdoor en laat het gerecht goed warm worden. Maak het op smaak met peper en zout. Doe de rijst in een schaal en schep de stroganoff erover.