Caponata met Avocado

BBQ & buiten koken Bijgerechten Snacks

Recept van deuxchapeaux
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Caponata met Avocado, AI-gegenereerde illustratie

Caponata met Avocado is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geschilde aubergine, sjalotten en knoflook.

  • Bereidingstijd 70 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Italiaanse Worstjes met Paprika Italiaanse Worstjes met Paprika Aubergine met Gehakt Gevuld uit Sardinie Aubergine met Gehakt Gevuld uit Sardinie Siciliaanse tuinbonenschotel Siciliaanse tuinbonenschotel Toscaanse omelet Toscaanse omelet Risotto Van de Oogst van Marilisa Allegrini Risotto Van de Oogst van Marilisa Allegrini Bolognesesaus (basis) Bolognesesaus (basis) Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, als appetizer of als snack.

Ingrediënten

  • 500 gram geschilde aubergine, in blokjes van < 1 cm gesneden
  • 3 sjalotten, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 stengel bleekselderij, gesnipperd
  • 1 flinke tomaat, gepeld, ontzaad en gesnipperd
  • 4 eetlepels mooie olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 eetlepels witte basterdsuiker
  • 1 eetlepel vers geroosterde pijnboompitjes
  • 2 eetlepels kappertjes, 15 minuten gespoeld om te ontzouten
  • 1 rijpe avocado, geschild, ontpit en in kleine blokjes gesneden

Bereidingswijze

  1. 1).Verhit 3 eetepels olie in de anti aanbak pan en bak de blokjes aubergine aan alle kanten bruin. Doe de aubergine blokjes in een kom apart.
  2. 2).Voeg de rest van de olie toe in de anti aanbakpan en ook de uien, knoflook en selderij en laat dit geheel 10 minuten bakken.
  3. 3).Voeg dan de tomaten toe en laat 5 minuten bakken.
  4. 4).Ondertussen staat de azijn te koken met de suiker, kappertjes en de pijnboompitten.
  5. 5).Voeg vervolgens toe aan de anti aanbakpan de aubergine en het azijnmengsel en roer alles goed door.
  6. 6).Breng op smaak met peper en zout.
  7. 7).Laat afkoelen en voeg tenslotte toe de in blokjes gesneden avocado.
  8. OPTIE:Vaak worden er ook nog geweekte krenten doorgeroerd en pijnboompitjes en sinaasappelzest over gestrooid..

Als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, als appetizer of als snack.

Bron: Italiaanse vrienden

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Caponata met Avocado?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Caponata met Avocado te maken?

Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Caponata met Avocado?

Caponata met Avocado hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).