jeroenvan-oosterwijk 
Hartige soldaatjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde pistachenoten, sesamzaad en grof zeezout.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hartige soldaatjes combineert eenvoud met volop smaak. Sneetjes bruin en gepelde pistachenoten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 10 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Leuk om te presenteren op een feestje of bij de borrel.
- Rooster 5 sneetjes bruin of wit casinobrood in de broodrooster goudbruin. Hak 50 g gepelde pistachenoten grof en meng ze met 2 eetlepels sesamzaad, 1 eetlepel grof zeezout, de geraspte schil van 1 citroen, 1 theelepel pittige paprikapoeder, 1 theelepel gemalen komijn en versgemalen peper naar smaak. Snijd de sneetjes brood elk in 3 brede repen en wrijf ze goed in met 2-3 gehalveerde tenen knoflook en bestrijk ze heel dun met verse roomkaas. Leg de repen op een bakplaat en bestrooi ze met het notenmengsel. Bak de sneetjes in een voorverwarmde oven van 200 graden in 10-15 minuten knapperig bruin.
Bewaren
Deze repen zijn knapperig als ze net uit de oven komen en worden binnen een paar uur zacht door de roomkaas eronder. Het notenmengsel kun je wel dagen van tevoren maken en in een gesloten potje bewaren, en dat is meteen het handigste deel om vooruit te werken.
Van de redactie
Let op dat het brood hier twee keer wordt geroosterd: eerst goudbruin in de broodrooster en daarna nog tien tot vijftien minuten in een oven van 200 graden. Houd dat eerste roosteren dus licht, anders is het brood aan het eind zwart. Het notenmengsel gaat er volgens dezelfde stap op nadat de roomkaas is gesmeerd, want die roomkaas is wat de noten en het sesamzaad vasthoudt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige soldaatjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige soldaatjes te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige soldaatjes?
Hartige soldaatjes hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik de citroenrasp weglaten?
Dan valt het mengsel plat, want de rasp is het enige frisse tegenover het zout, de komijn en de paprika. Heb je geen citroen, gebruik dan rasp van een limoen of sinaasappel in plaats van niets.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De hartige soldaatjes zien er erg lekker uit….ik ga ze binnenkort ook proberen!! Lijkt me niet echt moeilijk Groetjes wasanthi