Italiaanse tomatensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, uien en hamreepjes.
Misschien ook lekker
Italiaanse tomatensoep combineert eenvoud met volop smaak. Champignons en uien spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram champignons
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 uien,gesnipperd
- 200 gram hamreepjes
- 200 gram wortel,in plakjes
- 2 teentjes knoflook,gehakt
- 4 vleestomaten,in stukjes
- 200 mililiter gezeefde tomaten(pakje)
- 1 liter bouillon
- 100 mililiter rode wijn
- 100 gram schelpjes pasta
- 100 gram diepvriesdoperwten
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Borstel de champignons schoon en sijd ze in plakjes.verhit de olie in een ruime soeppan en bak daarin de ui,de helft van de ham,de wortel,de knoflook en vleestomaten 3 minuten.Voeg de champignons,gezeefde tomaten,bouillon en rode wijn toe en kook zachtjes 15 minuten.Pureer de soep,Verwarm hem en kook hierin de pasta en doperwten 8 minuten.Voeg de rest van de hamreepjes toe.Serveer de soep,bestrooid met parmezaanse kaas en peterselie.
Bron: Boodschappen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse tomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse tomatensoep?
Italiaanse tomatensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.