Groenten voor de vitamientjes ( zie opm ) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine aubergines, vleestomaten en olifolie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Groenten voor de vitamientjes ( zie opm ) combineert eenvoud met volop smaak. Met aubergines en vleestomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- Aubergines:
- 10 kleine aubergines
- 8 el olijfolie
- zout
- peper
- Tomaten:
- 10 vleestomaten
- 8 el olifolie
- 5 gesneden teentjes knoflook
- 2 el fijngesneden basilicum
- 12 zwarte olijven, ontpit en fijngesneden
- Uien:
- 5 grote uien
- 2-4 el honing
- zout
- peper
- Oesterzwammen:
- 4 el Japanse sojasaus
- 4 el olijfolie
- peper
- 300 gram grote oesterzwammen
- Gepofte aardappelen:
- 10 grote aardappels
Bereidingswijze
- Aubergines in lengte halveren, met olie bestrijken en met zout en peper bestrooien.
- Aubergines aan beide zijden ongeveer 5 min. roosteren.
- Tomaten halveren en snijvlak met 4 el olijfolie bestrijken.
- Tomaten met snijvlak op het rooster leggen en ongeveer 2 min. roosteren.
- 4 el olie, knoflook, basilicum en olijven erover verdelen en tomaten nog ongeveer 8 min. roosteren.
- Uien:
- Plakken ui heel dun met honing bestrijken en met zout en peper bestrooien.
- Op een rooster aan beide zijden ongeveer 3-4 min. roosteren.
- Oesterzwammen:
- Sojasaus, olie en peper mengen.
- Oesterzwammen met dit mengsel bstrijken en op rooster aan beide zijden 1-2 min. roosteren.
- Gepofte aardappelen:
- Aardappels met een vork enkele keren inprikken en met olie bestrijken.
- Elke aardappel afzonderlijk in aluminiumfolie verpakken met ongeveer 45 min. poffen
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groenten voor de vitamientjes ( zie opm )?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groenten voor de vitamientjes ( zie opm ) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groenten voor de vitamientjes ( zie opm )?
Groenten voor de vitamientjes ( zie opm ) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.