Salade van de chef is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: goudse kaas, gepelde walnoten en mosterd.
Salade van de chef is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om goudse kaas en gepelde walnoten. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gram goudse kaas
- 100 gram gepelde walnoten
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel mosterd
- 1 bouillonblok
- 1 krop sla
- 1 kippenborst
- 11/2 eetlepel azijnpeper en zout
- 100 gram gekookte ham
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Pocheer in wat bouillon van een blokje de kippenborst 15 minuten. Haal ze uit de bouillon en laat hem afkoelen. Was de sla zorgvuldig, gebruik alleen het hart. Snij de kip, de ham en de kaas in julienne van 2 centimeter lang. Hak de walnoten grof. Doe mosterd, peper en zout in een slakom. Voeg de azijn toe en meng het goed. Werk de olie er door onder flink kloppen met de garde. Voeg hier nu alle in julienne gesneden ingrediënten bij en de walnoten. Meng het goed. Snij de sla in julienne. Meng deze vlak voor het serveren door de rest.
Bron: eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van de chef?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van de chef te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van de chef?
Salade van de chef hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.