Cordon bleu schnitzel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine kipfilets, plakken ham en ricotta.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Cordon bleu schnitzel combineert eenvoud met volop smaak. Met kipfilets, plakken ham en ricotta krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 kleine kipfilets
- 4 plakken ham (gerookt of gekookt)
- 4 eetlepels ricotta
- 4 zongedroogde tomaatjes in olie
- 2 eiwitten
- 2 sneetjes broodkruim
- Boter en/of olie
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Deegroller
Bereidingswijze
- Leg de kipfilets tussen twee stukken huishoudfolie en klop ze plat met een plankje of de deegroller.
- Laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken en snijd ze klein. Roer ze door de ricotta en maak op smaak met een royale draai peper uit de molen. Verwijder de korsten van het brood en verkruimel het. Schep op elke plak ham wat van het ricottamengsel en vouw er goed dichte pakketjes van.
- Leg op elke kipfilet zo'n pakketje en rol de filet er stevig omheen. Zet vast met een of twee houten prikkers. Bestrooi de rolletjes met peper en zout, haal ze door losgeklopt eiwit en daarna door het broodkruim.
- Schik de rolletjes in een ovenschaal en besprenkel ze met gesmolten boter en/of olie. Bak ze 20 minuten in het midden van een oven die op 175°C is voorverwarmd. Geef ze eventueel nog even kleur onder een hete grill.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cordon bleu schnitzel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cordon bleu schnitzel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cordon bleu schnitzel?
Cordon bleu schnitzel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
cool en lekker!!!:p