Cordon bleu schnitzel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine kipfilets, plakken ham en ricotta.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Cordon bleu schnitzel combineert eenvoud met volop smaak. Met kipfilets, plakken ham en ricotta krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 kleine kipfilets
- 4 plakken ham (gerookt of gekookt)
- 4 eetlepels ricotta
- 4 zongedroogde tomaatjes in olie
- 2 eiwitten
- 2 sneetjes broodkruim
- Boter en/of olie
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Deegroller
Bereidingswijze
- Leg de kipfilets tussen twee vellen huishoudfolie. Sla ze goed plat met een plankje (of gebruik de deegroller).
- Laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken, snij ze in stukjes. Vermeng ze met de ricotta. Kruid met flink wat peper uit de molen. Snij de korsten van het brood. Verkruimel het. Leg op elke plak ham een schep ricotta en maak er goed gesloten pakketjes van.
- Leg op elke kipfilet een pakketje en rol de filet zo stevig mogelijk op. Steek vast met een of twee houten prikkers. Kruid de rolletjes met peper en zout en haal ze door logsklopt eiwit. Wentel ze door het broodkruim.
- Leg de pakketjes in een ovenschaal. Besprenkel ze met gesmolten boter en/of olie. Zet ze 20 minuten in het midden van een op 175°C voorverwarmde oven. Laat ze eventueel een paar minuten bijkleuren onder de hete grill.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cordon bleu schnitzel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cordon bleu schnitzel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cordon bleu schnitzel?
Cordon bleu schnitzel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
cool en lekker!!!:p