Ovenschotel met garnalen uit Louisiana is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: GEKOOKTE langkorrelige rijst, geraspte Parmezaanse kaas en roomboter.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Louisiana (Cajun) : In deze receptuur vind je altijd wel paprika's, Spaanse peper en andere pepersoorten, rijst,
okra, uien, knoflook, garnalen of koniijn of bepaalde worstsoorten.
Verdeel het gerecht over de voorverwarmde borden en
garneer met de peterselie, koreander en limoenen.
***
NOOT: In plaats van garnalen kan bij deze schotel ook worden uitgegaan van konijnenvlees en kippenvlees.
Houd dan wel rekening met de langere tijden, benodigd om kip resp. konijn te garen.
Ingrediënten
- 1250 gram schoongemaakte en ontdarmde garnalen
- 750 gram GEKOOKTE langkorrelige rijst
- 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 5 eetlepels roomboter
- 2 sjalotten fijn gesnipperd
- 1 rode,1 gele en 1 groene paprika, ontveld, ontzaad en in brunoise gesneden
- 2 lomboks, ontzaad en in kleine ringetjes gesneden
- 6 teentjes knoflook fijn gesnipperd
- 1 eetlepel limoensap
- 250 gram okra in ringen gesneden
- zout naar smaak
- 1 blikje champignon-room-soep (300 cc)
- 125 cc witte wijn
- 1 eetlepel ketjap Benteng
- 3 cc cayenne peper
- Voor de garnering: limoen, platte peterselie, koreanderblaadjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Bak de uien glazig in de boter en doe dan daarbij de paprika's. Bak dit nog eens 5 minuten.
- 2).Doe er dan bij de knoflook, de okra, limoensap en zout en peper en bak nog eens 10 minuten onder regelmatig roeren.
- 3).Nu gaan de garnalen er bij en die worden meegestoofd tot de garnalen beginnen roze te kleuren.
- 4).Nu kan de geconcentreerde soep er bij, de rijst, de wijn, de ketjap en de cayenne. Kook nog eens 5 minuten onder regelmatig doorroeren.
- 5).Nu wordt alles overgedaan in de klaarstaande ingevette ovenschotel. Daarover wordt de kaas gestrooid
- 6).De ovenschotel gaat in de voorverwarmde oven en blijft daar 20 minuten in.
Louisiana (Cajun) : In deze receptuur vind je altijd wel paprika’s, Spaanse peper en andere pepersoorten, rijst,
okra, uien, knoflook, garnalen of koniijn of bepaalde worstsoorten.
Verdeel het gerecht over de voorverwarmde borden en
garneer met de peterselie, koreander en limoenen.
***
NOOT: In plaats van garnalen kan bij deze schotel ook worden uitgegaan van konijnenvlees en kippenvlees.
Houd dan wel rekening met de langere tijden, benodigd om kip resp. konijn te garen.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met garnalen uit Louisiana?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met garnalen uit Louisiana te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met garnalen uit Louisiana?
Ovenschotel met garnalen uit Louisiana hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.